[烹飪分享] 好吃的甲魚

新竹螃蟹 · 發表於 2009-4-15 22:24:18

或許我跟一般人不太一樣

因為我愛殺生我來介紹一下這個危險又補又好吃的甲魚吧

甲魚又稱為鱉ㄅㄧㄝ

勃子可以伸很長被咬到可是把他殺掉也不會放開的喔

可是我從高中殺到現在都沒被咬過

我來介紹一下 "吃法"法 + 處理過程吧^^

如果版主認為不妥請直接刪帖謝謝:loveliness:

以下圖片血腥

請想好在往下拉

登錄/註冊後可看大圖

如圖抓鱉請抓肚子放在沾板上然後他頭會伸出來

請1刀給他了斷別讓他痛苦

(這是我的最愛下刀噴寫爽)

登錄/註冊後可看大圖

登錄/註冊後可看大圖

頭以砍下來

喜歡喝鱉血的人請以半杯米酒

然後頭朝下給他滴滴滴

是大補之材

ps. 應為野生的怕有蟲所以我不喝

但是老人家要喝所以我弄1杯給他們喝嚕^^

然後拿刀把邊緣割開然後再用手拔開

這是公的

這是母的

請把它內臟給摘除

然後用熱水燙一燙

在把表面的皮給搓掉(有一層很薄的黃色薄膜) 因為那是吃起來沙沙的原因

然後剁1塊塊的

登錄/註冊後可看大圖

煮我因為每人方法有所不同所以不說太明白

只能說 3杯是甲魚最好吃的方法了(目前)

我想問有吃過的大大們有更好品嚐的方法嗎?

肉嫩又香吃到整個還是會在流口水啦...

[cc=鱉的除理程序]新竹螃蟹[/cc]

[ 本帖最後由新竹螃蟹於 2009-4-15 03:37 編輯 ]

新竹螃蟹 · 發表於 2009-4-15 22:27:41

登錄/註冊後可看大圖

登錄/註冊後可看大圖

操刀者 : 螃蟹 (ME)

拍照者 : 螃蟹 (ME)

所以照片不好請見諒

[cc=3杯甲魚]新竹螃蟹[/cc]

[ 本帖最後由新竹螃蟹於 2009-4-15 03:38 編輯 ]

饅頭 · 發表於 2009-4-15 22:36:34

天氣熱了~可以去釣鱉了!!

看到都流口水了

我家都吃湯的! 當歸黃耆枸己

阿平 · 發表於 2009-4-15 22:45:42

大大看了就讓偶食指大動

鱉可是冬天最好的進補食材哩

阿海 · 發表於 2009-4-15 22:45:55

哇～現在水族箱有一隻耶

請問一下，那個一塊塊黃色的是脂肪嗎？

揚竿之樂 · 發表於 2009-4-15 22:50:20

挖靠~~~~吐了~~~~~~阿密陀佛

馬拉松小子 · 發表於 2009-4-15 23:03:46

哇哩~~螃蟹這好料東西哪裡抓來的

不過我不敢吃啦

新竹螃蟹 · 發表於 2009-4-15 23:04:17

回復 #3 饅頭的帖子

你煮的是喝湯的疤?
肉都會煮到濫爛的

用3杯吃肉超嫩

回復 #5 阿海的帖子

那是脂肪沒錯

回復 #6 jaiwei922 的帖子

跟我媽一樣看到就吐
當你吃了之後你就不會阿密陀佛
反而想再吃一次喔

ㄛㄚ淘 · 發表於 2009-4-15 23:06:37

3杯鱉~~

真的超好吃的哦~~

新竹螃蟹 · 發表於 2009-4-15 23:06:54

這都是我們家附近的祕點喔

我叔叔抓的他都拿給我處理然後平分

有些是放網子抓有些則是放水線

最高紀錄2斤半(都野生的)

咪桑 · 發表於 2009-4-15 23:11:02

原帖由阿海於 2009-4-15 22:45 發表

 登錄/註冊後可看大圖

哇～現在水族箱有一隻耶

請問一下，那個一塊塊黃色的是脂肪嗎？

阿海葛格~~~

我也要吃~~~

阿海 · 發表於 2009-4-15 23:27:15

原帖由咪桑於 2009-4-15 23:11 發表

 登錄/註冊後可看大圖

阿海葛格~~~

我也要吃~~~

OK~我們去愛釣家殺！

舊愛釣 · 發表於 2009-4-15 23:33:20

硍想都別想

關西胖虎 · 發表於 2009-4-15 23:33:38

煮中藥更棒
上次煮了快三小時
超正點的

感謝分享

阿海 · 發表於 2009-4-15 23:36:03

頭跟手腳可以吃嗎？

需要汆燙後再下鍋炒嗎？

要炒多久才算熟，需悶煮嗎？
謝謝

新竹螃蟹 · 發表於 2009-4-15 23:42:09

回復 #15 關西胖虎的帖子

胖虎葛格下次去我有口福嗎?

回復 #16 阿海的帖子

頭剁掉我就直接丟了  他手跟腳可以吃喔大部分的肉也在那裡

燙一下就快全熟了  我3杯是用悶的  大該悶有30分中八(比較保險)

我不長煮所以一直在試味道  少那個少這個

馬拉松小子 · 發表於 2009-4-16 00:01:30

[quote]原帖由 新竹螃蟹 於 2009-4-15 23:42 發表

登錄/註冊後可看大圖

胖虎葛格下次去我有口福嗎?

你抓個幾隻來就有口福了

阿海 · 發表於 2009-4-16 00:04:42

OK~我會試試，感恩！

狂人 · 發表於 2009-4-16 00:06:50

=..=大大會不會太補了一點阿!!要不要小弟幫您分擔一下阿

桂林吉仔 · 發表於 2009-4-16 00:28:22

小弟我!! 煮鱉的方式

冬天大補兩隻鱉

鱉血留起來滴再寶特瓶裡加土龍酒

然後跟大大處裡的方式是一樣的

不過我煮的是十全大補的喔

寒流來煮十全

那天吃完整個晚上睡不著

整個身體熱呼呼!! 味道也不錯喔!!!

王大頭 · 發表於 2009-4-16 00:49:45

過程挺血腥的
可是應該蠻好的吃吧..@_@

@夜貓@ · 發表於 2009-4-16 00:53:04

原帖由阿海於 2009-4-16 00:04 發表

 登錄/註冊後可看大圖

OK~我會試試，感恩！

阿海我會料理鱉你出鱉我出工

處理鱉要熱水燙過表層薄膜一定得去處

但不能用滾水用熱水氣的熱水就可以

鱉油可補氣對皮膚也很好但醺味很重

我這有一瓶鱉油煉的面霜醺味很重我不敢擦

快~何時要殺鱉..

阿海 · 發表於 2009-4-16 01:24:50

原帖由 @夜貓@ 於 2009-4-16 00:53 發表

 登錄/註冊後可看大圖

阿海我會料理鱉你出鱉我出工

處理鱉要熱水燙過表層薄膜一定得去處

但不能用滾水用熱水氣的熱水就可以

鱉油可補氣對皮膚也很好但醺味很重

我這有一瓶鱉油煉的面霜醺味很重我不敢擦

...

難怪，我帶它回家時一股味..

貓哥，你不是要出國了！

趁出國補一補嗎？

重點是，要去哪裡搞鱉？

釣蝦阿嬤 · 發表於 2009-4-16 01:42:39

哇!
好猛!
原來大家都喜歡這種重口味的喔
我還以為我的票房不好是因為很少人來勒
原來是還不夠刺激

SNOOPY · 發表於 2009-4-16 02:39:03

我比較想問鱉蛋你怎處理呢?

咪桑 · 發表於 2009-4-16 03:13:23

原帖由 SNOOPY 於 2009-4-16 02:39 發表

 登錄/註冊後可看大圖

我比較想問鱉蛋你怎處理呢?

有人說了....我要念一下~~~

死菊花慶~~~~我的鱉蛋~~~~~

SNOOPY · 發表於 2009-4-16 04:31:43

原帖由咪桑於 2009-4-16 03:13 發表

 登錄/註冊後可看大圖

有人說了....我要念一下~~~

死菊花慶~~~~我的鱉蛋~~~~~

看樣子... 我不殺伯人伯人卻...因我而死慢走~~~

現在是我挖洞呢?還是別人挖洞給我跳?

@夜貓@ · 發表於 2009-4-16 10:50:51

原帖由阿海於 2009-4-16 01:24 發表

 登錄/註冊後可看大圖

難怪，我帶它回家時一股味..

貓哥，你不是要出國了！

趁出國補一補嗎？

重點是，要去哪裡搞鱉？

搞鱉喔你的鱉哪來的多大隻重量 ?

如果很小就饒了牠拿去放生

要是夠大又沒人處理就先養著下星期我們在組個野炊團

我在另外贊助2隻(用買的)不然不夠吃今晚凌晨就要去機場

所以這隻鱉我來不及補了

阿海 · 發表於 2009-4-16 11:22:21

原帖由 @夜貓@ 於 2009-4-16 10:50 發表

 登錄/註冊後可看大圖

搞鱉喔你的鱉哪來的多大隻重量 ?

如果很小就饒了牠拿去放生

要是夠大又沒人處理就先養著下星期我們在組個野炊團

我在另外贊助2隻(用買的)不然不夠吃今晚凌晨就要去機場

所以這隻鱉我 ...

兩個手掌那麼大片，剛好可以吃的野生鱉！

鱉腳鯛，釣到的！

登錄/註冊後可看大圖

[ 本帖最後由阿海於 2009-4-16 11:27 編輯 ]

新竹螃蟹 · 發表於 2009-4-16 12:27:16

回復 #25 釣蝦阿嬤的帖子

現在人都吃太輕淡偶爾吃點重口味也不錯唷

回復 #26 SNOOPY 的帖子

鱉蛋我是跟麻油還有將一起下去爆香

因為如果不炸一炸的話它會爛掉有炸過 3杯弄好還是1粒粒的

回復 #30 阿海的帖子

看到我又想.....

		自動登錄	找回密碼
密碼			加入我們無私分享

[烹飪分享] 好吃的甲魚

評分

回復 #2 新竹螃蟹的帖子

回大大們

回復 #7 馬拉松小子的帖子

回復 #8 新竹螃蟹的帖子

回復 #17 新竹螃蟹的帖子

[烹飪分享] 好吃的甲魚

評分

回復 #2 新竹螃蟹 的帖子

回大大們

回復 #7 馬拉松小子 的帖子

回復 #8 新竹螃蟹 的帖子

回復 #17 新竹螃蟹 的帖子

回復 #2 新竹螃蟹的帖子

回復 #7 馬拉松小子的帖子

回復 #8 新竹螃蟹的帖子

回復 #17 新竹螃蟹的帖子