新竹螃蟹

或許我跟一般人不太一樣


因為我愛殺生 我來介紹一下 這個危險 又補又好吃的 甲魚吧


甲魚又稱為鱉 ㄅㄧㄝ

勃子可以伸很長 被咬到可是把他殺掉也不會放開的喔

可是我從高中殺到現在 都沒被咬過

我來介紹一下 "吃法"法   +  處理過程 吧^^


如果版主認為不妥  請直接刪帖謝謝:loveliness:


以下圖片血腥   

請想好在往下拉

































































































































































































































如圖 抓鱉請抓肚子 放在沾板上 然後他頭會伸出來

請1刀給他了斷 別讓他痛苦

(這是我的最愛 下刀 噴寫 爽)






頭以砍下來

喜歡喝鱉血的人請以半杯米酒

然後頭朝下給他滴滴滴

是大補之材

ps. 應為野生的怕有蟲 所以我不喝


但是老人家要喝 所以我弄1杯給他們喝嚕^^





然後 拿刀把邊緣割開 然後再用手拔開






這是公的






這是母的






請把它內臟給摘除



然後用熱水燙一燙


在把表面的皮給搓掉(有一層很薄的黃色薄膜) 因為那是吃起來沙沙的原因

然後剁1塊塊的





煮我因為每人方法有所不同所以不說太明白

只能說 3杯 是甲魚最好吃的方法了(目前)

我想問有吃過的大大們  有更好品嚐的方法嗎?



肉嫩又香 吃到整個還是會在流口水啦...

[cc=鱉的除理程序]新竹螃蟹[/cc]

[ 本帖最後由 新竹螃蟹 於 2009-4-15 03:37 編輯 ]

新竹螃蟹

操刀者 : 螃蟹  (ME)

拍照者 : 螃蟹 (ME)

所以照片不好請見諒 [cc=3杯甲魚]新竹螃蟹[/cc]

[ 本帖最後由 新竹螃蟹 於 2009-4-15 03:38 編輯 ]

饅頭

天氣熱了~可以去釣鱉了!!

看到都流口水了

我家都吃湯的!       當歸  黃耆  枸己

阿平

大大看了就讓偶食指大動


鱉可是冬天最好的進補食材哩

阿海

哇∼現在水族箱有一隻耶

請問一下，那個一塊塊黃色的是脂肪嗎？

揚竿之樂

挖靠~~~~吐了~~~~~~阿密陀佛

馬拉松小子

哇哩~~螃蟹這好料東西哪裡抓來的

不過我不敢吃啦

新竹螃蟹

回復 #3 饅頭 的帖子

你煮的是喝湯的疤?
肉都會煮到濫爛的
用3杯吃肉  超嫩

回復 #5 阿海 的帖子

那是脂肪沒錯

回復 #6 jaiwei922 的帖子

跟我媽一樣   看到就吐
當你吃了之後你就不會  阿密陀佛
反而想再吃一次喔

ㄛㄚ淘

3杯鱉~~

真的超好吃的哦~~

新竹螃蟹

這都是我們家附近的祕點喔

我叔叔抓的  他都拿給我處理然後平分

有些是放網子抓  有些則是放水線

最高紀錄2斤半(都野生的)

咪桑

原帖由 阿海 於 2009-4-15 22:45 發表

                               
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哇∼現在水族箱有一隻耶

請問一下，那個一塊塊黃色的是脂肪嗎？

阿海葛格~~~

我也要吃~~~

阿海

原帖由 咪桑 於 2009-4-15 23:11 發表

                               
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阿海葛格~~~

我也要吃~~~

OK~我們去愛釣家殺！

舊愛釣

硍   想都別想

關西胖虎

煮中藥更棒
上次煮了快三小時
超正點的

感謝分享

阿海

頭跟手腳可以吃嗎？

需要汆燙後再下鍋炒嗎？

要炒多久才算熟，需悶煮嗎？
                                                              謝謝

新竹螃蟹

回復 #15 關西胖虎 的帖子

胖虎葛格下次去我有口福嗎?

回復 #16 阿海 的帖子

頭剁掉我就直接丟了  他手跟腳可以吃喔大部分的肉也在那裡

燙一下就快全熟了  我3杯是用悶的  大該悶有30分中八(比較保險)

我不長煮所以一直在試味道  少那個少這個

馬拉松小子

[quote]原帖由 新竹螃蟹 於 2009-4-15 23:42 發表

                               
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胖虎葛格下次去我有口福嗎?

你抓個幾隻來就有口福了

阿海

OK~我會試試，感恩！

狂人

=..=大大會不會太補了一點阿!!要不要小弟幫您分擔一下阿

桂林吉仔

小弟我!! 煮鱉的方式

冬天大補  兩隻鱉

鱉血留起來 滴再寶特瓶裡 加土龍酒

然後 跟大大處裡的方式是一樣的

不過 我煮的是 十全大補的喔

寒流來 煮十全

那天吃完 整個晚上睡不著

整個身體熱呼呼!! 味道也不錯喔!!!

王大頭

過程挺血腥的
可是應該蠻好的吃吧..@_@

@夜貓@

原帖由 阿海 於 2009-4-16 00:04 發表

                               
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OK~我會試試，感恩！

阿海我會料理鱉 你出鱉我出工

處理鱉要熱水燙過表層薄膜一定得去處

但不能用滾水 用熱水氣的熱水就可以

鱉油可補氣對皮膚也很好但醺味很重

我這有一瓶鱉油煉的面霜醺味很重我不敢擦

快~何時要殺鱉..

阿海

原帖由 @夜貓@ 於 2009-4-16 00:53 發表

                               
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阿海我會料理鱉 你出鱉我出工

處理鱉要熱水燙過表層薄膜一定得去處

但不能用滾水 用熱水氣的熱水就可以

鱉油可補氣對皮膚也很好但醺味很重

我這有一瓶鱉油煉的面霜醺味很重我不敢擦

...

難怪，我帶它回家時一股味..

貓哥，你不是要出國了！

趁出國補一補嗎？

重點是，要去哪裡搞鱉？

釣蝦阿嬤

哇!
好猛!
原來大家都喜歡這種重口味的喔
我還以為我的票房不好是因為很少人來勒
原來是還不夠刺激

SNOOPY

我比較想問鱉蛋你怎處理呢?

咪桑

原帖由 SNOOPY 於 2009-4-16 02:39 發表

                               
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我比較想問鱉蛋你怎處理呢?

有人說了....我要念一下~~~


死菊花慶~~~~我的鱉蛋~~~~~

SNOOPY

原帖由 咪桑 於 2009-4-16 03:13 發表

                               
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有人說了....我要念一下~~~


死菊花慶~~~~我的鱉蛋~~~~~

看樣子...  我不殺伯人  伯人卻...因我而死         慢走~~~
現在是我挖洞呢?還是別人挖洞給我跳?

@夜貓@

原帖由 阿海 於 2009-4-16 01:24 發表

                               
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難怪，我帶它回家時一股味..

貓哥，你不是要出國了！

趁出國補一補嗎？

重點是，要去哪裡搞鱉？

搞鱉喔 你的鱉哪來的多大隻重量 ?

如果很小就饒了牠拿去放生

要是夠大又沒人處理就先養著下星期我們在組個野炊團

我在另外贊助2隻(用買的)不然不夠吃 今晚凌晨就要去機場

所以這隻鱉我來不及補了

阿海

原帖由 @夜貓@ 於 2009-4-16 10:50 發表

                               
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搞鱉喔 你的鱉哪來的多大隻重量 ?

如果很小就饒了牠拿去放生

要是夠大又沒人處理就先養著下星期我們在組個野炊團

我在另外贊助2隻(用買的)不然不夠吃 今晚凌晨就要去機場

所以這隻鱉我 ...

兩個手掌那麼大片，剛好可以吃的野生鱉！

鱉腳鯛，釣到的！

                               
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[ 本帖最後由 阿海 於 2009-4-16 11:27 編輯 ]

新竹螃蟹

回復 #25 釣蝦阿嬤 的帖子

現在人都吃太輕淡  偶爾吃點重口味也不錯唷

回復 #26 SNOOPY 的帖子

鱉蛋我是跟麻油還有將一起下去爆香

因為如果不炸一炸的話  它會爛掉  有炸過  3杯弄好還是1粒粒的

回復 #30 阿海 的帖子

看到我又想.....