[水產食譜] 香酥蝦

qoo134 · 發表於 2007-9-16 22:34:35

香酥蝦

材料:

鮮蝦半斤.蔥花２匙.薑屑半大匙.蒜屑半大匙.紅辣椒１支.

調味料:

酒１大匙.糖半茶匙.鹽１茶匙.味精半茶匙.

做法:

   １.將蝦剪去腳,剔去腸泥(,把蝦彎一下拿支牙籤刺進它背裡再抽出來就是抽腸泥)
      加鹽洗淨,瀝乾水分.
   ２.炸油燒熱將蝦倒入,大火炸至呈紅色即可撈起.
   ３.另燒熱二大匙油爆香配料,倒入炸過之蝦及調味料,迅速攪拌,即可盛盤

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我是一隻小小鳥 · 發表於 2008-4-22 17:30:06

這道菜簡單做又好吃

collector · 發表於 2008-5-14 23:18:21

塩酥蝦怎麼沒加胡椒啊?
如果用同一個炒鍋炸再炒~就不用再加油啦~
炒時的調味可再加2~3滴醬油，一點米酒~

我是一隻小小鳥 · 發表於 2008-5-15 16:46:35

塩酥蝦不是胡椒蝦
所以不需胡椒
塩酥蝦是吃蝦的原味

勾WE · 發表於 2008-5-15 20:02:38

香酥蝦吃起來真的是好香~~

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[水產食譜] 香酥蝦

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