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12味第11號~味淋烤肉醬版
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[餌料相關]
12味第11號~味淋烤肉醬版
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12味
12味
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狗仔卡
電梯直達
樓主
發表於 2009-11-11 14:26:42
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這一味~算比較早期的產品
在這不"案步"~告訴大家我初期製作的原料靈感都來自哪裡
"
南北雜貨食品行
"裡面對我來說~簡直就是一個大寶庫
話不多說
來點~南北味的餌料吧
首先一樣~打死不變的主原料~"豬肉"
味淋(我找不到林這個字~他是"西"自邊~雙木"林" 也是叫林)
烤肉醬(原味的)
雞蛋(蛋白不去除也沒關西)
堅魚粉(買時要挑一下~有天然胺基酸的成分的以及盡量不要有味精的)
魚露粉(這玩意不便宜唷
想改蝦粉也行)
雞湯塊OR高湯粉
比例:
雞蛋4顆 (湯匙的大小 10元硬幣般大即可)
味淋 5湯匙
烤肉醬2湯匙~
雞湯塊x3分一塊~用味淋以及鹽水沖泡開來(或者買高湯粉半湯匙用味林沖泡開不需要水)
混何調和~就能把肉丟下去醃了(醃製時間~1~2天即可)
粉類的比例 堅魚粉混魚露粉 是3:1
堅魚粉混蝦粉的話 改2:1
製作流程~3大步驟 沒變
祝各位大大~玩的愉快嘿
~
仿製的小偷們~加油嘿~需要就盜走吧~歡迎
另外~阿東&地瓜 先前的被停止回覆嚕~這版妳們看看需不需要合併
或者這個新話題保留~之前的沉就給他沉吧~鄉Q
[
本帖最後由 12味 於 2009-11-11 14:33 編輯
]
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狗仔卡
沙發
發表於 2009-11-11 14:33:43
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我看還是用買的比較快
哈!
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蝦弟
蝦弟
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折凳
發表於 2009-11-11 14:34:27
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又出新餌拉，
這版的12味大大有試過嗎？
效果如何，看制作過程，
真 是愈來愈搞工了
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12味
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狗仔卡
地毯
樓主
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發表於 2009-11-11 14:36:18
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回復 #3 蝦弟 的帖子
基本上~會PO出來的都有試過了
效果~因"池"而易
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土城阿鴻
土城阿鴻
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樓
發表於 2009-11-11 14:40:00
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這各有點偏日式口味喔.感謝12位大大提供製作過程
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釣正吃的撒可魯
釣正吃的撒可魯
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樓
發表於 2009-11-11 18:07:04
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12味大哥你真的很有趣耶
又有新的搞頭 不錯不錯
改天有遇到 再分一點給我搞一下
看來我也要把我的祕技分享出來
蝦B+鱷魚牌液體電蚊香+嬌生美體主張24小時水感乳液
硍 一整個就是在亂搞
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台南小胡
台南小胡
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狗仔卡
7
樓
發表於 2009-11-11 18:51:58
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回復 #4 12味 的帖子
只能說現在的蝦子太好命了，隨時都有新口味可以品嚐
這11號感覺起來比較沒有那麼”腥"
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小喵
小喵
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狗仔卡
8
樓
發表於 2009-11-11 20:50:25
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對啊
蝦子太好命了啦
改天勾一張千元大鈔
叫蝦子看自己喜歡吃啥就去買啥來吃好了
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夜深了老爺
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狗仔卡
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樓
發表於 2009-11-11 23:48:53
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回復 #1 12味 的帖子
太屌了這個
我想明年中秋節的烤肉也這樣淹就好了~
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新竹翻車
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狗仔卡
10
樓
發表於 2009-11-12 00:40:24
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"新貨"到，下次有閒再來搞看看!!
謝謝分享 ^^
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淘汰郎
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狗仔卡
11
樓
發表於 2009-11-12 02:01:27
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12味大大
這一號釣餌看起來不只可以釣蝦
也可以拿來釣人喔
不知道拿來烤肉味道是如何
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阿甘
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狗仔卡
12
樓
發表於 2009-11-12 08:50:59
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12味大大這味只要修改一下也適合烤肉用...
只是問一個題外話...
如果加"蝦醬"這玩意的話.....
不知道有人試過嗎?
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屏東聲仔
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狗仔卡
13
樓
發表於 2009-11-12 11:12:50
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回復 #6 釣正吃的撒可魯 的帖子
可魯大，您這味有屌、有內容喔
建議粉料可採用三鹿奶粉替代，效果更殺
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c3345678
c3345678
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狗仔卡
14
樓
發表於 2009-11-12 11:47:56
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真是12味
天天都美味
據說....蝦子都快吃比人好了
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彰化小毛
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15
樓
發表於 2009-11-12 17:58:03
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我來雞婆一下
【醂】:音同 "懶"
謝謝12味大大辛苦製作分享
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台南魷魚
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16
樓
發表於 2009-11-13 00:56:45
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12位大大又分享新的強力餌料
不把他學起來會對不起他無私的分享
謝謝12味大大的分享
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魚蝦隨便釣
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17
樓
發表於 2009-11-13 01:28:06
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試試海鮮醬,XO醬好像也不錯耶!我也來研究看看
[
本帖最後由 魚蝦隨便釣 於 2009-11-13 01:37 編輯
]
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顯身卡
誌ㄚ
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狗仔卡
18
樓
發表於 2009-11-13 13:32:00
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12味大大~請問魚露粉會不會跟瓶裝的魚露一樣臭= =
之前買了一瓶，因為太臭所以不敢用!!
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12味
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狗仔卡
19
樓
樓主
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發表於 2009-11-13 13:42:40
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回復 #18 誌丫的帖子
沒露~那麼臭到是~不過市面上好像很少見~並不是每家食品行都有的樣子
至於價錢上............你自己衡量一下吧
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顯身卡
avy693
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狗仔卡
20
樓
發表於 2009-11-13 14:58:25
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感覺好複雜喔 我還適用鴨蛋就好
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顯身卡
轟隆轟隆
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狗仔卡
21
樓
發表於 2009-11-16 21:26:23
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這位看起來有過節的氣息
完全沒有釣蝦的氣息
說不定蝦蝦在池底
都偷沾來烤肉用了....
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發表於 2009-11-11 14:26:42
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發表於 2009-11-11 14:34:27
樓主
