[水產食譜] 四川菜-辣椒魚

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大文胡椒粉

電梯直達

樓主

發表於 2007-6-3 11:50:35 | 只看該作者回帖獎勵

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材料:

鮮魚一條,珍珠葉六兩,蔥二條切碎,辣椒粉半湯匙糖一茶匙,生抽二湯匙(鮮味露),鹽半茶匙薑汁半湯匙,老抽(陳年醬油)

做法:
1.將魚收拾洗淨加醃料醃半小時泡油；
2.下油二湯匙,爆香蔥,辣椒粉,下魚,下酒半湯匙炒勻勾芡,再炒數下上碟；
3.珍珠葉洗淨,把葉摘下,抹幹,放落滾油中，炸脆放入盤中即可。

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