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釣蝦釣魚降龍會»釣蝦釣魚降龍會 › 戶外活動休閒生活區 › 食譜與烹飪 › 蘿蔔燉五花肉塊
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[肉類食譜] 蘿蔔燉五花肉塊

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蘋果樹
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樓主
發表於 2007-10-20 16:11:31 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

                               
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【材　料】

蘿蔔  600公克
三角油豆腐  5塊
五花肉  300公克
沙拉油  15㏄
白煮蛋  3顆
乾辣椒  2支
蒜頭  5顆
鮮美露  適量
菠菜  適量
【調味料】
鮮美露  100㏄
紹興酒  60㏄
水  800㏄
砂糖  20公克

【做　法】

1.五花肉切成3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起瀝乾水分，再泡入鮮美露中醃漬上色備用。
2.蘿蔔洗淨去除外皮後，切成5公分厚圓塊狀，再對切成4等份後修邊；三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘去除油漬，撈起瀝乾水分備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，加入作法1的五花肉略煮後，再加入作法2的蘿蔔、三角油豆腐和去殼白煮蛋、乾辣椒、去皮蒜頭、調味料，紅燒至蘿蔔變軟入味即可。
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沙發
發表於 2008-5-26 18:30:44 | 只看該作者
好吃
不多說
現在就試做:loveliness:
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