[我有疑問] 回蝦對蝦場的盈虧

瘋寶 · 發表於 2010-5-26 12:02:46

各位大大:
小弟第一次在板上開房提問,還請各位大大解答,如果有不恰當的地方還請轉師傅修改或刪文

問題如下:一間有做回蝦的蝦場,我想無庸置疑的一定會吸引不少釣蝦的愛好者,看會內的大大們就知道了,那但是回蝦對店主來說到底是損還是益呢???

小弟的一點淺見
假設說:有位神人級的釣手每次都能釣到平手的蝦獲量(如一節300元最後回三百元),如果是這樣的前提下,聽起來似乎是店家虧了,因為回蝦的蝦蝦比較容易死傷,等於店家給了你場地時間玩不用錢的,然後還要賠個一點死傷蝦蝦的風險,不過這個前提是每次都能打平,但是就我觀察的,是乎這樣的神人,不敢說沒有但是應該不多吧(小弟認為屈指可數),而大多數的應該都是以獲得釣蝦的樂趣,小花一點點為目標的釣客居多吧,在說當蝦貨量穩定,或爆籠時也能夠增加其他釣客下次再來試試看的意願吧,不過這中間的衡量取捨,小弟並不清楚,所以在此發問,還請各位大大解答,提出看法,最好是有店家能夠現身,發表一下店主的立場摟

[ 本帖最後由轉輪於 2010-5-26 12:21 編輯 ]

轉輪 · 發表於 2010-5-26 12:18:31

店家的經營模式.成本.盈虧.通路.....
怎會輕易PO在這裡讓人品評...
唉~~~~

PS.
萬一店家在這裡的ID曝光了
對於店家來說應該是很麻煩的事!

[ 本帖最後由轉輪於 2010-5-26 12:20 編輯 ]

元老大 · 發表於 2010-5-26 12:30:09

如果蝦場有門路(有店家收蝦)
回蝦自然是穩賺不賠的
若只單靠蝦客買蝦來打牙祭是不夠的

回蝦的蓄蝦池需特別看顧
因為蝦子受傷,折損率若控制好
賣像比較佳,就算剛死的蝦
若保存好一樣能吃,聽說解凍方式控制好,一樣能彈牙
回蝦價格便宜,且增加扣死傷方式

但若多人一起回蝦只扣單一死傷
店家當然就少賺了,若這種情況多
有時店家會增加扣的重量來彌補

也因為有回蝦有賺頭
一般有回蝦的場子
放蝦數量會多一些
或是,將沒死的蝦養個幾天再倒回池中
但通常這種蝦,就餌狀況會不如以前
除了吃餌叼,死亡率也較高
所以清池時需特別著重與注意池底狀況

所以針對回蝦
店家少虧多賺且較累一些,麻煩事多
釣客是底多但考驗技術,省多玩多
去休閒成分居多,想靠釣蝦賺錢難啊~~~

瘋寶 · 發表於 2010-5-26 13:49:01

TO 轉師傅

小弟最後寫到,希望店家能夠回復其實並不抱著希望,畢竟要申請ID還是需要審核的,不過是抱著僥倖心態,看看會不會有店主在此,發發饒騷說一下經營的甘苦

TO 元老大

所以以您的看法回蝦,對店家來說是有賺頭的摟,只是可能比較累或是有技術上顧慮是吧,如果是這樣的話,沒做回蝦的店家,可能就會是卡在對回回去蝦沒法有效的控管死傷摟

元老大 · 發表於 2010-5-26 14:48:35

養受傷的蝦子與死掉蝦子的處理方式
都是需要技巧的,有門路有能力才能處理吧
有竅門也有禁忌,看似簡單,實則困難

流星 · 發表於 2010-5-26 17:54:35

其實有做回蝦服務的蝦場，蝦子我不太敢吃哩

因為要眷養受傷的蝦子~應該會在療養池裡添加一些抗生素之類的吧？

眷養數天後，沒死的蝦子繼續給客人釣，死掉的就冰凍起來賣給餐廳或蓄養業當飼料..等

以上是我的推測啦~有不對的地方請指正喔..

元老大 · 發表於 2010-5-26 18:34:36

這個不便在這說~~~
所謂的抗生素
只能治療表皮的一些擦傷
避免潰爛,對魚類比較有效
但針對受重傷的蝦子
可能沒甚麼功效吧

阿見 · 發表於 2010-5-26 19:39:06

回蝦對店家來說是有賺頭的????????
對回回去的蝦沒法有效的控管死傷??

拉蝦暴不暴力解蝦溫不溫柔????????
所以看人回蝦不能一視同仁

中壢阿文 · 發表於 2010-5-26 20:14:36

以母蝦-回蝦扣5-8兩 1斤回150來說.
活得一斤賣400 冷凍1斤200
----------------------------------------------------------------------------------------------
感覺不管怎麼算都賺.而且一斤400的活蝦真的有人會買.
因為以前我還沒開始釣蝦前想吃.都直接去蝦場買1斤400的活蝦來吃.

轉輪 · 發表於 2010-5-26 20:28:11

你真壞~~~~~~

人家不來了啦~

中壢阿文 · 發表於 2010-5-26 20:38:20

轉師傅難到你跟死蝦大常常來......

那嚕灣 · 發表於 2010-5-26 21:40:00

各位先進小弟不才剛好是蝦場經營者............前後約9年多

進入降龍也是透過會友幫忙申請否則我根本一竅不通 !!!

幾乎每個人都叫我要隱藏身份但本人自認行正坐正無隱藏之必要 !!!

小弟ID正是蝦場店名正因為沒隱藏身份所以自加入以來一直跌跌撞撞 !!!

言歸正傳母蝦小弟很少放釣大部分蝦期都是放公蝦~~~

以公蝦進價一斤280[中部] 扣掉死傷及水電租一斤成本約330 以小弟目前的經營模式

釣蝦2小時300 3小時400 每小時放蝦一次一支竿半斤單純以蝦池來講光是這種正常

放量就已經虧了更別說是加放時還是辦活動時虧得更嚴重 !!!

虧損的部份就由電玩部來補貼~~~

回蝦的做法小弟嘗試過問題是一斤200沒人要回一有人想要回蝦馬上被其他客人買走

自始至終還沒回過半斤蝦 !!!

北部還有很多傳統蝦場[沒複合式經營電玩] 中南部傳統蝦場已經越來越少時常易主換頭家

北部釣蝦收費高還有生存空間中南部收費低單純靠蝦場營收難熬 !!!

自古以來釣場與釣客總是相對立這個迷思小弟不才曾經試著去打破

結果總是''滿頭包'' 這條路雖然難行小弟卻一直未曾放棄也一直在努力~~~

如今也小小得到部份認同並不是每一間釣場全是唯利是圖 !!!

以上為個人拙見無法代表全部若有不妥處尚請諸位先進不吝賜教~~~

元老大 · 發表於 2010-5-26 23:22:13

源大安喔~~~真把你引來
怎將你壓箱寶的秘密都拖出來了

當老闆,真的挺辛苦的
各行各業都好
但這一行真的不好做
做到流汗給人嫌到流涎
沒虧錢的,算是運氣好吧
能賺錢的,也是運氣好吧

祝您生意興隆~~~:loveliness:

[ 本帖最後由元老大於 2010-5-26 23:23 編輯 ]

那嚕灣 · 發表於 2010-5-26 23:55:58

好親切的一聲稱呼~~~

剛拜讀完閣下的''理想夢幻蝦場'' 期待有朝一日能在閣下手中美夢成真造福鄉里 !!!

小弟上線交遊一本初衷增見聞長知識交朋友殺時間有緣大家聊聊哈啦~哈啦 !!!

搞了9年蝦場虧了9年半一樣無法.............包君滿意 !!!

其中甘苦不足為外人道一旦做了就得認命~~~

米其林大廚一樣會碰上挑牙客真無所謂的完美........................

怕被排外平常很少上貴版論壇總是逛逛看看甚少發言 !!!

有空來龍版哈啦我比較沒壓力 !!!

恭祝 ~ 稱手順心 !!!

板橋檸檬 · 發表於 2010-5-27 03:09:30

老闆辛苦囉那大大一番話小弟真的可以感受出開店做生意的的難處而且感覺很實在小弟實在是在這裡看到很多東西學到很多東西實在很感謝降龍會 ~_~

港都影龍 · 發表於 2010-5-27 09:15:52

難怪現在釣蝦場都採複合式的經營方式來互補之……
＠＠，謝謝那嚕灣大大地講解！

元老大 · 發表於 2010-5-27 10:33:02

有人釣多
勢必有人釣少
有人褒賞
勢必有人損貶

這如同在調整音效
要如何調整才能消除雜訊
但不管如何調整
雜訊只能降低,卻是無法完全消除

但聆聽是很重要的
在吵雜環境中&平心靜氣的深夜中
所聽到的,感受到的,會完全不同

想釣客滿意,蝦場又能賺錢的
聽起來好像很矛盾
釣客大多的需求,是要釣多~~~真給釣客釣多,蝦場勢必心在滴血
而蝦場需求是要賺多,勢必放蝦量會縮水~~~釣客花一樣的錢卻釣少,一樣心在滴血
所以一般好釣的場子,為何會放多呢,不怕虧錢嗎~~~
其實這些蝦場的蝦池若能維持打平就算不錯了
主要是靠蝦池吸引客人進去消費
甚麼可以賺呢~~
除了源大說的電玩外
如KTV包廂/投籃機/娃娃機/餐飲等
其中最有賺頭的即是XXX電玩
不過因為警察多年的查抄與巨額的罰金威脅下
做的人也就越來越少了

中壢阿文 · 發表於 2010-5-27 10:45:00

我也覺得只要有人潮.靠ktv.吃的喝的.娃娃機.投籃機來當主要收入其實也很不錯的.
像夜市專做娃娃機的店月收入也很可觀的.

那嚕灣 · 發表於 2010-5-27 10:56:24

說到講解........真是不敢當  !!!

不嫌棄的話有任何疑惑歡迎提出來大家共同討論交流  切磋一番 !!!

小弟將本著知無不言言無不盡  就自己的認知與大家一起探討  ~~~

總是希望看到釣場與釣客間的互動是良性循環地 ''鬥智''

而不是惡性對立紛爭不斷地 ''鬥氣''

良性的鬥智是釣技鑽研及提昇的動力 !!

惡性的鬥氣不旦無法正面互動更是加速雙方為了取勝........
各式各樣的旁門左道層出不窮  !!

小弟常說的一句話有人可以當誰會想要去當鬼..........

但是人終究是人人不是神當釣場與釣客間因立場不同而意見不合時.......

需要的是包容與溝通一昧地口水不但問題沒解決更是加速關係惡化 !!!

相信每一位場主都希望自己能夠成為釣客口中的優質老闆

而每一位釣客相對希望自己是蝦場裡VIP級的嘉賓

以上這些是理想也是現實中的困難 !!!

小弟衷心期待能夠有機會與大家共同面對共同努力  ~~~

字裡行間若有不妥之處尚望海涵 !!!

元老大 · 發表於 2010-5-27 10:56:24

娃娃機若地點好,人潮多

這個可是暴利喔
我光投這個
應該有好幾萬了吧
家裡一堆娃娃

但也練就一手夾娃娃功

中壢阿文 · 發表於 2010-5-27 11:00:40

釣蝦場想搞人潮很簡單吧!像那魯灣大大所放的蝦量.價錢來中壢的話.我想應該天天爆滿吧!
現在中壢地區很多場子.放蝦都麻+水秤.........感覺就像是在倒水.

[ 本帖最後由中壢阿文於 2010-5-27 11:03 編輯 ]

那嚕灣 · 發表於 2010-5-27 11:17:25

元大~
      聽君一席話甚令小弟受教  !!!

      聆聽的確是找出雜音的好方式 .......

      小弟會努力尚望持續賜教 !!!

TCPIP · 發表於 2010-5-27 11:32:14

夾娃娃機現在都是三爪的
有一種兩爪的才好抓
也比較有技術性

三爪的就算抓到
上去就給你放開
真是.........氣

最好是KTV釣蝦場遊樂場(投籃機電動抓娃娃)複合模式
要吃要玩都有
邊吃邊玩
真爽

那嚕灣 · 發表於 2010-5-27 11:36:46

小弟不才蝦池周邊設施不甚理想收入有限無法補貼蝦池太多..............

像小弟旁邊另有二間複合式經營之蝦場因為是老店老字號電玩方面客源穩定

所以蝦量比小弟敢放竿費比小弟更殺 ~~~

這是同行間的競爭是環境主導趨勢此地的釣客還是一樣有人會抱怨 !!!

要讓人人滿意真的好難 !!!

竹南小銘銘 · 發表於 2010-5-27 11:49:10

我又給源大上了一課．．．
有時間在來去你那裡．．．．欺負蝦子．．．
我的釣蝦心得．．．．．不在乎量多．．只在乎打屁交友的感覺．．．呵

元老大 · 發表於 2010-5-27 12:12:42

源大~~
過年前我也被你嚇一跳
怎有蝦場在辦尾牙流水席的

有你這種老闆
旁邊的場子不就都挫著等~~~

9年的時間不短了
人生還能有幾個9年
不管怎麼說
您的名號已深植許多人的心中
感謝您的辛勞~~~:loveliness:

那嚕灣 · 發表於 2010-5-27 12:19:37

流水席.....................不敢當啦甲粗飽而已 !!!

上回您沒來 7/3希望能.................恭候大駕 !!!

元老大 · 發表於 2010-5-27 12:33:01

剛好小孩放暑假
有機會的話
會南下跟源大喝一杯

再次感謝您的邀約~~~:loveliness:

那嚕灣 · 發表於 2010-5-27 12:59:37

連溜過來這邊也被你逮到......................

中壢老字輩 · 發表於 2010-5-27 13:30:43

還有我喔 ............

我們兩個是中毒太深來這解解癮的 ....

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