[我有疑問] 紅蟳處理

龍羽牙 · 發表於 2010-9-18 13:12:13

因為小弟不曉得可不可以在這發問～
所以如果有觸犯規馬上刪除～
小弟嘴殘愛吃紅蟳～
又因為不會釣～所以用買的～
買的時候是活的～但是因為紅蟳互相壓擠～
在最下面的被壓死了～
可是馬上有冰起來（發現馬上冰～不知死多久～但是沒腥味）

想請問各位大大～死的該如何處理？？
用哪種烹飪方式比較好？？
還是不能吃了？？

ps.用買的一隻大概半台斤($200)，希望可以學到打龍或紅蟳，這樣自己釣應該會比較俗!!

新手阿洋 · 發表於 2010-9-18 19:12:05

死的阿~~~
先拿去油炸吧~~ 再去料理你喜歡吃的口味~~
要先殺唷~ 不要整隻下去耶

李靜 · 發表於 2010-9-18 20:14:38

死的紅蟳沒臭掉的話最好就趕緊殺一殺，也不要冷凍太久，冷凍冰久了會變黑，雖然沒異味但會變質
鹽酥、沙茶桂花蟹、椒麻、避風塘======>趕緊料理趕緊吃嘿
最簡單的料理------>過油後加蒜頭、辣椒、沙茶、九層塔、醬油炒一炒就好了

~鮪魚~ · 發表於 2010-9-19 04:59:37

你可以看看以下網頁:

http://vanquishloong.com/vanquishloong/thread-23562-1-3.html
螃蟹處理的過程

http://vanquishloong.com/vanquishloong/thread-23561-1-3.html
三杯紅蟳

阿德跟春天他們也都是打蟳高手喔你可以請教請教他們!!!

鉤不住 · 發表於 2010-9-19 23:11:56

樓上的紅燒魚你又挖洞給我跟春天跳囉!!!!!龍羽牙有空跟紅燒魚聯絡他會跟你說動向的

龍羽牙 · 發表於 2010-9-20 18:35:25

呵呵~感謝各位大大!!

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