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[我有疑問] 有關豬肉餌的問題想請教各位大大

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虎尾酷
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樓主
發表於 2012-5-3 14:09:27 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
小弟我
做豬肉餌  用豬肉~鴨蛋三顆
沒風乾 把蛋黃攪拌後 把肉放進去
浸泡一天之後  拿起來 沾蝦粉+鰻粉
剛剛爬了文 才知道這樣可能導致 豬肉變硬
學到一課了 感謝各位大大
重點是 我如果今天 鴨蛋+南極蝦精+水+鹽  這樣比例要怎麼配呢????
還有蝦粉+鰻粉的比例 要怎麼去抓會比較好呢?????
有時配的會吃  有時配的連吃都不吃我覺得應該有個 "黃金比列" 各位大大  請交交我
謝~~~!!!
有沒有推薦什麼牌的蝦粉&鰻粉
南極蝦精 只有一個牌子嗎?!

[ 本帖最後由 虎尾酷 於 2012-5-3 14:14 編輯 ]
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阿洋
沙發
發表於 2012-5-3 15:47:00 | 只看該作者
豬肉也未必要風乾，但是很多大大都建議把豬肉的水分吸出，風乾也是這道理
可以用衛生紙、餐巾紙 把水分吸出，比較好讓醃料進入肉中
豬肉要醃之前也是建議先切成條狀，約0.5 公分寬，也較容易入味

粿粉看個人習慣，有人沒有粿粉，有人有粿粉，有人到蝦場才粿粉
豬肉粿粉會變硬，我覺得還好，會硬也只是稍微硬一些
但是粿粉前要把豬肉上的鴨蛋黃刮一刮，不然粿粉的時候會變整坨

比例通常是各位大大的秘密，我是一顆蛋用1/3瓶蝦精(水溶性為佳)
粉料也是秘密，我是用龍蝦粉、鰻粉、肝粉、蝦王粉(沾我你會紅)
粉料比例通常都是1:1

我沒有可以推薦的牌子，因為我是看順眼就買
而且會不會吃，跟蝦底、就餌意願、蝦場水質、餌料大小有關係
豬肉餌通常都是切成 米粒 大小下去作釣，還有人是切成半顆米粒大小
所以可能要多測試才會有比較客觀的結果

[ 本帖最後由 阿洋 於 2012-5-3 15:58 編輯 ]
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vendingsystem
頭像被屏蔽
折凳
發表於 2012-5-3 17:00:35 | 只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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虎尾酷
地毯
 樓主| 發表於 2012-5-3 17:50:06 | 只看該作者
TO:  阿洋 -2F
感謝大大的回覆
小弟我剛剛有去買 蝦精  蝦粉   鰻粉  我再試試看比例

大大你蛋黃攪拌會+蝦精+水+鹽嗎?!
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虎尾酷
5樓
 樓主| 發表於 2012-5-3 17:51:43 | 只看該作者
TO:  vendingsystem -3F
養蝦子  有點困難 哈哈

大大謝謝你
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虎尾酷
6樓
 樓主| 發表於 2012-5-3 17:52:07 | 只看該作者
看來要知道黃金比例

會變很難歐

哈哈哈
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