[餌料相關] 有關豬肉餌無蛋製法油水分離的原因

溪湖阿翔 · 發表於 2012-9-8 20:29:32

小弟學習釣蝦沒多久在剛剛爬文看了一下豬肉餌
想說自己來做做看(家裡賣豬肉方便取得

)
看到有人在討論不加蛋黃時會油水分離
因為我是學食品的所以跟各位前輩解釋一下
蛋黃裡有含卵磷質 它是一種乳化劑
經過攪拌後可以讓油水融合以防止油水分離
翻了翻課本找了找資料目前還找不到可以防止替代蛋黃達到油水融合的東西
待我找到方法後再來告知各位前輩!!

太子儀 · 發表於 2012-9-8 23:08:32

這...太深奧了~"~...無法理解@@"
剛好最近我也在做豬肉餌，期待大大的解答@@

溪湖阿翔 · 發表於 2012-9-9 00:08:19

TO: 太子儀 -2F
如果你的豬肉餌有要加蛋黃那這篇不用理會

弒君之王 · 發表於 2012-9-9 19:07:17

聽說有類似的方法...
加洗碗精...

溪湖阿翔 · 發表於 2012-9-9 19:14:58

TO: 弒君之王 -4F
我知道!!界面活性劑只是這樣釣的蝦子我不是很敢吃

所以我在找尋既天然又方便又省錢的方法

randolph · 發表於 2012-9-9 19:27:56

加
洗
米
水

琨仔 · 發表於 2012-9-12 20:29:01

去買食用級的乳化劑不就好了！

中壢小薛 · 發表於 2012-9-17 10:53:03

豬肉餌無蛋油水分離???

加蛋不就好了

12味 · 發表於 2012-9-18 02:18:45

珂~珂
看來有相關科系的人發現嚕

蛋黃~不只是味道而已
可是包含很多功能的

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