[教學發表] 蜂蜜豬肉餌測試版

魚蝦隨便釣 · 發表於 2012-12-5 18:54:00

最近因手受傷的關悉,無法釣蝦

只好來玩玩餌料~
而這個豬肉餌的靈感來自家裡的蜂蜜突然氣爆

材料:
豬肉300克
蜂蜜4大匙
紅心雞蛋2顆
鹽少許
蛋奶精適量

裹粉粉類:
1.乾襙紅蟲3匙(水族館有賣)
2.南極蝦粉1匙
3.蛋奶粉1小匙
4.全脂奶粉2匙
5.紅趜粉少許
蝦粉1包

做法一樣不外乎是風乾,浸醃,裹粉這三步驟...

首先豬肉風乾到接近肉乾的狀態
然後把蜂蜜,雞蛋蛋黃,鹽,蛋奶精搅拌均勻,在放入豬肉浸醃2~3天左右
醃製過後再裹粉即可...

裹粉製作也很簡單~
只要用硏缽把材料依序磨粉在加入蝦粉拌好就能裹粉了~

[ 本帖最後由魚蝦隨便釣於 2012-12-5 18:59 編輯 ]

蕭歸米 · 發表於 2012-12-5 19:36:06

用蜂蜜醃漬~不知效果會如何！

感覺這樣的粉料配法味道似乎會比較香哦！

阿洋 · 發表於 2012-12-5 19:47:38

蜂蜜的構想挺不錯!
希望可以讓豬肉餌的味道在水中散失的更慢
蜂蜜的味道其實頗奇妙!

魚蝦隨便釣 · 發表於 2012-12-5 20:41:19

這個豬肉餌醃好後會有很濃郁的香甜味~會讓人有忍不住的想吃看看

但是並不一定蝦子會彭場就是了

蕭歸米 · 發表於 2012-12-5 21:04:15

TO: 魚蝦隨便釣 -4F

是超重的蛋奶味喔哈哈！

魚蝦隨便釣 · 發表於 2012-12-5 21:23:53

TO: 蕭歸米 -5F
不是重重的奶香味

倒是有微微的奶香以及濃厚的蜂蜜和花香味,因為我是用陳年的純蜂蜜去做,不純的蜂蜜可是做不出這種味道的~

若只是要奶香味不如直接加蛋奶精就好啦

順帶一提...蛋奶精要看他的倍數濃度適量添加,而我只加了半滴量就很香了

[ 本帖最後由魚蝦隨便釣於 2012-12-5 22:47 編輯 ]

蟲標小潘 · 發表於 2012-12-5 23:58:58

期待大大的坐釣成績喲！不要肚子餓邊釣邊吃

中和阿峻 · 發表於 2012-12-6 04:04:22

期待大大的測試結果

中壢月光 · 發表於 2012-12-6 08:15:22

陳年蜂蜜??~
那不就已經結晶了嗎?!!
那要怎麼溶解在蛋黃裡阿??

魚蝦隨便釣 · 發表於 2012-12-6 15:33:29

TO: 中壢月光 -9F
純蜂蜜是不會結晶的!
一般有加工過的蜂蜜因為純度不高會加些糖在裡面,放久了才會結晶

這是隔壁鄰居有養蜜蜂才知道的知識

[ 本帖最後由魚蝦隨便釣於 2012-12-6 15:39 編輯 ]

中壢月光 · 發表於 2012-12-7 09:33:28

真的跟我聽到的不太一樣
消息來源是衛生局食品衛生安全講座和....我親戚也是養蜂的

不過我說的結晶是說他會變的越來越濃稠跟混卓
不過這需要時間來映政
在還沒結晶就被我喝光了啦XDDDD

嗨喲 · 發表於 2013-7-13 10:13:16

感謝大大的分享

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