[我有疑問] 有大大嘗試過自製魚腸

高熊寬 · 發表於 2012-12-20 09:45:06

請問有大大嘗試過把魚腸拉出來醃製後加蝦粉風乾嗎??

或是風乾後加蝦粉??

效果如何??

容易做嗎??

高雄藍教頭 · 發表於 2012-12-20 09:50:48

魚腸不好保存呢~~如果風乾再沾蝦粉保存的話，下次你會發現......魚腸就像乾掉的鱈魚香絲一樣，呵呵~~~~

antantant22 · 發表於 2012-12-20 09:58:05

建議小青就很穩~~

潛水客 · 發表於 2012-12-20 10:03:54

小弟釣蝦時最喜歡附近的人都釣加料的....加越多越好

但我也最怕有人釣純魚腸.....因為我也是釣純魚腸

阿耿 · 發表於 2012-12-20 10:44:07

可以做乾魚腸放在常溫下機車箱也可以保存

簡易做法:
1.準備一個保麗龍碗
2.先撲好一層粉 (粉的調配在這部多談)
3.腸子抽出來後螺旋方式鋪在粉上
4.撲上一層粉
5.腸子抽出來螺旋放上去

重複以上步驟...
用好後綁上一個塑膠袋避免冰箱都是蝦粉的味道
冰箱冷藏即可...
約兩天後腸子乾扁沒水分也沒腸液了即可拿出來放入小罐子

做掉前用小剪刀剪非常好剪也不會很難鉤
重點是放在常溫下也都可以保存

高熊寬 · 發表於 2012-12-20 12:38:49

TO: 阿耿 -5F
感謝.:loveliness: .晚點買魚常來試試看

高雄ㄚ元 · 發表於 2012-12-20 15:19:06

有機會在下也買來試試

台中阿順 · 發表於 2012-12-20 21:30:22

感謝大大的分享。
魚腸多了一個保存的方法

大頭中蝦咒 · 發表於 2012-12-20 23:00:35

我之前都是腸子抽出來後用鹽巴扮一扮~~過幾分鐘會有一點血水跑出加入色素粉(醃紅蛋用的那種)~~再扮一扮請用手套~~~然後加入蝦粉(北海蝦米蝦粉的有點小貴) 墁魚粉(看你心情選擇價錢)~~再拌均勻都用好後用保鮮盒裝起來冷凍@@~~

三宅一生 · 發表於 2013-1-26 23:44:34

又多學了一招改天要去釣時

可以自己來弄弄看囉

文阿 · 發表於 2013-7-29 09:22:20

有人試過
魚腸加入雞精嘛

VW999 · 發表於 2013-8-11 19:58:38

小青就很會吃囉

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