[我有疑問] 吃到怕

高雄阿城 · 發表於 2013-8-19 19:33:17

請問一下現在泰國蝦除了烤(現場) 還有那些做法??
現在都不知如何處理蝦子(1周下來，少說有3斤)
現在用烤的吃到會怕了.....
各位大大有何拿手做法分享一下....

小貓貓 · 發表於 2013-8-19 20:25:15

蒜蓉蝦、胡椒蝦、麻油蝦、三杯蝦、炸蝦、鳳梨蝦、燒酒蝦、泰式酸辣蝦、蝦鬆、蝦丸.....太多了啦!

豐原阿宏 · 發表於 2013-8-19 20:51:53

很多阿

花樣變化可以麻煩店家代工

程浩 · 發表於 2013-8-19 20:52:49

蝦子的吃法那麼多只是要不要花錢代工而已

貓貓愛釣蝦 · 發表於 2013-8-19 21:56:53

不嫌麻煩可以上網找食譜自己動手作喔。

我分享一個大家熟知的蒜蓉蝦

材料：蠔油大蒜整顆少許蔥花磨泥的小工具

首先先將蝦子處理好剪鬚，剪腳，開背備用

然後將大蒜用磨泥的小工具磨成泥再和蠔油結合比例因人而異

喜歡蒜味重的多放點無妨 ((可以加點水讓醬汁不要太鹹))

將調好的醬汁均勻的淋在蝦上面然後大火蒸個10分鐘就完成了

可以灑上蔥花用滾油淋上去增添香氣喔

豪男人 · 發表於 2013-8-19 23:16:28

我都會請店家代工我先在也不敢吃烤的了

高雄阿城 · 發表於 2013-8-20 12:19:11

TO:  小貓貓 -2F

TO:  豐原阿宏 -3F

TO:  程浩 -4F

TO:  嘎B -7F
  代工可以考慮謝謝各位的意件我釣蝦最多只有2個人加我兒子  他又不吃海鮮
  所以現在都先拿回家所以沒代工(也沒代過工不知那間好)

TO:  貓貓愛釣蝦 -5F
感謝大大的做法，我婆看到說因該會做.................(OS好不好吃看運氣了)

[ 本帖最後由高雄阿城於 2013-8-20 12:21 編輯 ]

大里阿琦 · 發表於 2013-8-20 15:05:57

[local]1[/local]
前幾天自己下廚的蒜蓉蝦.

小貓貓 · 發表於 2013-8-20 16:10:31

TO: 高雄阿城 -8F

除了蝦鬆、蝦丸比較功夫，其他都很簡單，調味可以去買整包現成的。

高雄阿城 · 發表於 2013-8-20 18:26:37

TO: 大里阿琦 -9F

TO: 小貓貓 -10F
感謝各位的指導........

突然發現原來會中就有烹飪的討論區了

新竹-熊仔 · 發表於 2013-8-23 19:49:03

最近鹽烤的也吃膩了

個人偏好蒜蓉蝦胡椒蝦檸檬蝦

VW999 · 發表於 2013-8-23 21:04:49

大大都把蝦子帶回家冰嗎? 請問要怎麼保存鮮度呀~每次要煮~肉都粉粉的

寞天寂地 · 發表於 2013-8-23 23:49:35

TO: 台北江先生 -14F
洗板洗很大喔
還有幾隻竿子要賣?
還缺多少龍幣可以開板?
看要幾百塊龍幣我匯給你

高雄阿城 · 發表於 2013-8-26 14:19:40

TO: VW999 -13F
我是拿回去冰沒錯.....
我的處理方法是塑膠袋外在加層報紙......直接丟入冷凍
不然就是(會中爬文學的) 燙熟~等涼在冰

高雄恩仔 · 發表於 2013-9-22 04:10:37

首先去買泰式酸辣醬<雞之味> 高雄離仔內萬來昌有賣
材料洋蔥1棵~香菜少許泰國蝦
作法: 先將泰國蝦加水煮熟再起鍋~旁邊先準備冰水 ~放入冰鎮~讓蝦子更Q
洋蔥先切好 ~香菜切末~拿大碗公倒入酸辣醬加點水吸釋 ~倒入洋蔥與香菜攪拌更入味
將蝦子從冰鎮的水中拿起~剝殼 ~擺盤最後再倒入酸辣醬既可上桌

蘇嘉偉 · 發表於 2013-9-22 10:42:28

挖~~各位大大連料理蝦也是超厲害

:victory:

新手小黑 · 發表於 2013-12-17 07:44:25

哈哈~~ 我也都吃到怕吃到膩了

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[我有疑問] 吃到怕

煮泰式酸辣蝦 簡單又美味

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