[分享樂趣] 第一次做豬肉餌XD

我只愛蝦玩 · 發表於 2013-8-25 22:41:28

參考了降龍會許多大大們的做法，我也忍不住跑去買材料回來自己DIY看看XD
做得不好就請各位大大們指教囉

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小弟我是先把豬肉條抹鹽然後用電風扇吹整天

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再來就把蝦精跟蚵精加蛋黃混合

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然後就把風乾一天的豬肉條充分裹上醃料醃個3.4天等醃粉囉

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南門阿維 · 發表於 2013-8-26 04:38:18

TO: 我只愛蝦玩 -1F
我是沒有風乾~怕豬肉過硬~

建議也不要亂加蝦精跟蚵精~

如果加過量的話~會反效果~

豐原阿宏 · 發表於 2013-8-26 09:23:07

雞蛋黃腥味沒鴨蛋黃重

建議蚵精減少

改用鴨蛋試試

沙西米ㄉ · 發表於 2013-8-26 10:31:14

雞蛋還真沒鴨蛋的臭抽味,小弟第一次醃豬肉有加蚵精,結果把鴨蛋黃的味道都蓋掉了,其實加什麼添加物還真是照各人喜惡,沒有一種餌是百面咬的,運氣好剛好帶的餌要咬,只是多帶一種餌多一種機會

中壢小宇 · 發表於 2013-8-26 13:07:14

豬肉看起來沒敲打過(建議用菜刀的刀背敲打至軟爛會比較好入味)

白色的部分建議是切掉,留肉就好

我只愛蝦玩 · 發表於 2013-8-26 13:18:26

TO: 南門阿維 -2F
感謝大大教導囉，下次會注意香精用量

我只愛蝦玩 · 發表於 2013-8-26 13:19:22

TO: 豐原阿宏 -3F
謝謝大大><會換鴨蛋試試的

我只愛蝦玩 · 發表於 2013-8-26 13:26:46

TO: 沙西米 -4F
嗯嗯我也都會帶小青輪替說

TO: 中壢小宇 -5F
嗯嗯下次會注意肥肉部分

花蓮小楊 · 發表於 2013-8-27 03:23:21

TO: 我只愛蝦玩 -8F
如果找的到鵝蛋的話!也不錯

我只愛蝦玩 · 發表於 2013-8-27 13:37:02

TO: 花蓮小楊 -9F
哈哈鵝蛋聽起來也不錯欸

高雄小下 · 發表於 2013-8-27 22:28:41

好像很厲害！只是過程有點麻煩：（

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