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[問題求助] 如何把粉裹厚一點?

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發表於 2014-7-10 06:36:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
請問做好的豬肉如何裹粉裹厚一點? 我刮除蛋液後再丟進碗內搖一搖裹粉~感覺上只有薄薄一層~摸起來不會濕~不知道如何裹厚

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發表於 2014-7-10 10:23:41 | 顯示全部樓層
就多裹幾層囉! 裹完一層等一下再沾蛋汁再裹

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發表於 2014-7-10 11:03:32 | 顯示全部樓層
小貓貓 發表於 2014-7-10 10:23
就多裹幾層囉! 裹完一層等一下再沾蛋汁再裹

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有人說裹完拿去冰

要用 在裹1.2層?

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 樓主| 發表於 2014-7-11 09:07:38 | 顯示全部樓層
裹完一層等一下再沾蛋汁再裹
是把整條豬肉再放進碗內? 這樣第一層的粉不就掉光了?
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發表於 2014-7-11 18:55:23 | 顯示全部樓層
小油漆刷,刷上蛋汁,撒粉,再刷再撒粉,再刷再撒粉,再刷再撒粉
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發表於 2014-7-11 21:18:19 | 顯示全部樓層
我覺得如果粉裹的太厚~~~鉤餌對我來說很不方便~~

其實剛好就好了啊~~怎想要裹厚一點
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發表於 2014-7-11 23:07:56 | 顯示全部樓層
沾蛋再裹,裹完再沾蛋,沾完再裹粉,重覆幾次後下鍋油炸,不久就可以得到漂亮又大隻的明蝦天婦羅!!
裹太大下水就散光了。
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