[烹飪分享] ❤鮮奶吐司。

南研-雯＊雯 · 發表於 2014-7-21 12:21:15

本帖最後由南研-雯＊雯於 2014-7-21 12:20 編輯

❤鮮奶吐司。
【原食譜為吳寶春師傅的金牌鮮奶吐司】

❤用具：
隔熱板、荷蘭鍋、帶蓋不沾12兩吐司模。

❤材料：
1.高筋麵粉 300g
2.酵母 3g
3.砂糖 35g
4.鹽巴 5g
5.牛奶 205ml(也可用豆漿取代)
6.橄欖油 15g

❤做法：
(1)1-5混合打成團，然後加6打到有薄膜~
(2)裝盆蓋保鮮膜等候發酵，發到1-1.5倍大小，手指沾粉戳不回彈即可。
(3)分割適量的大小，桿平後捲起來，放到吐司盒。
(4)發到7-8滿即可。
(5)荷蘭鍋蓋鍋蓋下面放隔熱板預熱到鍋蓋熱後，放入吐司模烤。
(6)正面烤35-40Min/反面烤15-20Min【期間記得開蓋擦水氣】
(7)倒扣放涼就開動囉~

南門阿維 · 發表於 2014-7-22 02:54:57

美女真的是賢妻良母~
連麵包&吐司都會做~
真的是太厲害了~佩服~
感謝無私分享~謝謝~

Snowrock · 發表於 2014-9-29 05:47:18

吐司質地真是做的非常細致呢！

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[烹飪分享] ❤鮮奶吐司。

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