釣蝦釣魚降龍會

 找回密碼
 加入我們無私分享




公益廣告:要省錢!戒菸直接省很大!發達最快第一步
查看: 4271|回復: 14
收起左側

[水產食譜] 烤爐版-胡椒蝦

[複製鏈接]
發表於 2015-10-14 01:41:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
在釣蝦場 釣完蝦想要吃蝦 但又不想吃鹽烤蝦時的新選擇
適合無器具的你 又不想花料理費的你  可以試看看(已測試多場)

步驟一   一樣鹽水洗蝦 然後待烤

步驟二   進烤爐 烤至9分-近全熟

步驟三   拿出  剝殼(大概剝中間2圈)

步驟四   灑胡椒粉 蝦身有均勻灑到即可  一包粉可以做"3-4斤"蝦  胡椒粉酌量加就好  太多會太鹹

步驟五   灑完再回烤 把蝦子烤到熟就好

步驟六   裝盤 準備吃蝦


關於步驟二 (關鍵)為什麼要先烤過再加粉 而不一開始就加粉烤 原因是:一開始加粉烤 會把粉烤焦而蝦子未熟!!
烤到9分到全熟再灑粉 是因為再把蝦子回烤 烤完全熟後 味道會剛好巴上去而不會焦
其他地方應該就沒什麼問題

一開始先鹽水洗蝦

一開始先鹽水洗蝦

進烤爐烤到九分熟

進烤爐烤到九分熟

蝦子烤到九分-全熟

蝦子烤到九分-全熟

剝殼 剝中間那段

剝殼 剝中間那段

灑胡椒粉 1包胡椒粉可做3-4斤蝦

灑胡椒粉  1包胡椒粉可做3-4斤蝦

灑完胡椒粉後烤至全熟

灑完胡椒粉後烤至全熟

這邊份量約4斤

這邊份量約4斤

三人合力消滅它們

三人合力消滅它們

評分

參與人數 2活躍威望 +2 分享貢獻 +1 收起 理由
竹東島輝 + 2 忍不住按個贊!
海老達人 + 1 就有力A!~讚!

查看全部評分


釣魚 釣蝦 美食 電影 旅遊 購物 水族 遊戲 特價 戶外活動 團購 攝影 住宿
發表於 2015-10-14 05:56:38 | 顯示全部樓層
感謝小威大圖文並茂分享,新鮮活蝦做這道胡椒蝦料理最好吃了
回復

使用道具 舉報

發表於 2015-10-14 07:28:03 | 顯示全部樓層
感謝小威您的鹽烤胡椒蝦心的分享唷 !
回復

使用道具 舉報

發表於 2015-10-14 08:34:46 | 顯示全部樓層
感謝分享,真的鹽巴蝦吃逆了可以換換口味~
我之前是烤完配料直接用胡椒粉,也是不錯~
回復

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2015-10-14 09:14:27 | 顯示全部樓層
andyluck 發表於 2015-10-14 08:34
感謝分享,真的鹽巴蝦吃逆了可以換換口味~
我之前是烤完配料直接用胡椒粉,也是不錯~

感謝賞文!!

我們一開始也有試過用沾的 但是不小心會沾太多 會太鹹
而且讓粉稍微烤過 會比較香喔!!
回復

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2015-10-14 09:16:14 | 顯示全部樓層
竹東文 發表於 2015-10-14 07:28
感謝小威您的鹽烤胡椒蝦心的分享唷 !

感謝文大賞文!!

題外話  頭前溪快開龍池了嗎?

回復

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2015-10-14 09:16:54 | 顯示全部樓層
海老達人 發表於 2015-10-14 05:56
感謝小威大圖文並茂分享,新鮮活蝦做這道胡椒蝦料理最好吃了

感謝賞文
19號做給海老哥嚐嚐!!
回復

使用道具 舉報

發表於 2015-10-14 09:59:53 | 顯示全部樓層
竹北小威 發表於 2015-10-14 09:16
感謝賞文
19號做給海老哥嚐嚐!!

真的?太好了!那19日我多釣一點蝦,我的口福全靠您了
回復

使用道具 舉報

發表於 2015-10-14 22:52:50 | 顯示全部樓層
補充一下!  剝殼前,第一次進去烤要儘量烤熟一點!  

因為試過只烤五,六分熟,就拿出來退熱剝蝦殼,結果一退熱蝦肉馬上就軟軟呼呼的,
後來再怎麼烤乾一點也沒救了 !  

評分

參與人數 1分享貢獻 +1 收起 理由
竹東文 + 1 忍不住按個贊!

查看全部評分

回復

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2015-10-15 00:01:29 | 顯示全部樓層
海老達人 發表於 2015-10-14 09:59
真的?太好了!那19日我多釣一點蝦,我的口福全靠您了

靠島輝大大就對了!!
強  猛  勇
回復

使用道具 舉報


釣魚 釣蝦 美食 電影 旅遊 購物 水族 遊戲 特價 戶外活動 團購 攝影 住宿
發表於 2015-10-15 02:54:54 | 顯示全部樓層
感謝小威大大的分享 家人又有口福了
回復

使用道具 舉報

發表於 2015-10-15 07:20:42 | 顯示全部樓層
竹北小威 發表於 2015-10-14 09:16
感謝文大賞文!!

題外話  頭前溪快開龍池了嗎?

去年是他的第一次 . 有可能也是他的最後一次喔 ?
回復

使用道具 舉報

發表於 2015-10-15 07:22:55 | 顯示全部樓層
竹東島輝 發表於 2015-10-14 22:52
補充一下!  剝殼前,第一次進去烤要儘量烤熟一點!  

因為試過只烤五,六分熟,就拿出來退熱剝蝦殼 ...

感謝島輝大您的用心提醒 !
回復

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2015-10-15 09:07:33 | 顯示全部樓層
竹東文 發表於 2015-10-15 07:20
去年是他的第一次 . 有可能也是他的最後一次喔 ?

原來是這樣!!今年有做就來去 沒有就算瞜!!
回復

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2015-10-15 09:08:16 | 顯示全部樓層
老馬兒 發表於 2015-10-15 02:54
感謝小威大大的分享 家人又有口福了

呵呵!!感謝賞文!!
可以試做看看喔!!
回復

使用道具 舉報

手機版|降龍會多元化釣蝦釣魚天地

降龍會重要聲明
本站為一個自由的釣蝦釣魚討論區域,一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應完全信賴內容,並應自行判斷內容的真實性,而本站以即時上載留言的方式運作,降龍會 對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任,由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們我們將竭力配合修改。且敬告使用者和讀者, 請勿發表涉及政治,色情,盜版,人身攻擊等文章,倘若您不遵守以上規定,而產生法律問題,後果請自行負責。
Creative Commons License
釣蝦釣魚降龍會部分著作 採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 2.5 台灣 授權條款授權.

GMT+8, 2024-12-12 13:23

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表