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小威 胡搞瞎搞之鳳梨狂爆蝦球
步驟一 準備食材:泰國蝦(冷凍可) 鳳梨(罐頭可) 美乃滋 麵漿粉 (鹽 辣椒粉 胡椒粉 糖)醃蝦用
步驟二 泰國蝦去殼 開背 挑沙腸 鳳梨(整顆)先取果肉 後切碎備用 留下來的鳳梨水可留
步驟三 將泰國蝦加入鹽 辣椒粉 胡椒粉 糖 醃入味 時間約15分~半小時
步驟四 將麵漿粉加入水調成糊狀(小弟的麵糊有額外加入辣椒粉 糖來調色 炸出來會較橘紅 不加也可 只是顏色是白白的 感覺沒這麼好看喔!!有額外加粉的麵糊 吃起來並不會變辣 只是顏色較漂亮 ) 加入泰國蝦仁均勻裹好漿
步驟四 開油鍋加熱 加熱至160-165度 沒有溫度計的話 加熱時間約10分鐘 測試方法將麵糊滴入過內沒有下沉的話即可()
步驟五 將蝦仁下鍋 炸製時間約2分鐘(母蝦) 3分鐘(公蝦)
步驟六 起鍋後瀝油約1分鐘 之後擺盤蝦球鋪底 加入鳳梨果肉 最後加美乃滋 (也可加柴魚片或巧克力米) 會更可口的感覺 完成
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準備的食材:泰國蝦 鳳梨 美乃滋 麵漿粉
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炸蝦球的油溫
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取鳳梨果肉並切碎
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將泰國蝦去殼 開背挑腸泥
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麵漿粉 我有加一些辣椒粉 糖下去 顏色會比較橘紅
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將蝦仁裹麵糊
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炸製時間約2-3分鐘(忘記開背版)哈~
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將各材料組裝後 成品如圖
評分
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理由
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竹東島輝
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+ 3 |
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就有力A! |
熊胖胖
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+ 2 |
棒呆了,下次見面我要吃這個,哈 |
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