【美食DIY】櫻花蝦餅&滑蛋茴香菜

angler · 發表於 2015-12-19 00:39:01

每次做完豬肉餌，總會剩下許多蛋白
若丟棄實在太浪費，剛好今天做餌
剩下蛋白可與家裡現成的食材一起料理
分享兩道簡單健康的美食如下

1.櫻花蝦餅
所需材料:
油,蛋白,中筋麵粉,海鹽,芹菜末或蔥花,櫻花蝦
做法:
蛋白,水,中筋麵粉及芹菜末或蔥花先用打蛋器打勻
鍋子上油後，放櫻花蝦以小火爆香
爆香過的櫻花蝦與海鹽加入先前打好的麵糊中拌勻
(乾燥櫻花蝦勿水洗;爆香時間低於30秒，不然會苦)
約再加兩小匙的油後，以小火熱油，再倒入麵糊
煎至半透明色時翻面，待另一面也變半透明後
就可反覆翻面，直至顏色帶點焦黃即可起鍋。

2.滑蛋茴香菜
所需材料:
油,茴香菜,蛋白,雞蛋一顆,海鹽
做法:
蛋白及雞蛋打勻備用
茴香菜洗淨後川燙，約至第二次水滾後撈起備用
一小匙油熱鍋後放入茴香菜拌炒
待炒香後加入打好的蛋汁及海鹽拌炒一下即可起鍋。

P.S.個人使用雞蛋黃做餌，鴨蛋的蛋白不確定能否適用上述料理。

竹東文 · 發表於 2015-12-19 16:41:46

本帖最後由竹東文於 2015-12-19 16:43 編輯

真是不錯吃的DIY櫻花蝦餅&滑蛋茴香菜喔 ! 感謝大大的分享唷 !

紅螞蟻 · 發表於 2015-12-20 16:02:00

又是一道輕食料理
吃起來不會有負擔～

謝謝分享

熊胖胖 · 發表於 2015-12-20 21:16:10

茴香菜…天啊…我怕怕，不過對敢吃的人來說，是無可替代的美食

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【美食DIY】櫻花蝦餅&滑蛋茴香菜

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