熊胖胖

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蝦子要先炸過..鹹蛋黃用冷油小火拌炒到起泡..在放炸好的蝦大火快炒..起鍋前在加蔥花.愛吃 ...

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之前在臺南吃過一道糖醋蝦，好好吃。後來回臺中煮給另一半吃，超好評的。這次又學到金沙蝦蝦，太棒了。

熊胖胖

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加白醋跟糖...嫩薑應該改蕃茄吧.....變糖醋

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以前我發過一道食譜，叫做鹹蛋白肉，我想把白肉變成蝦蝦

高雄哈利鞋

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之前在臺南吃過一道糖醋蝦，好好吃。後來回臺中煮給另一半吃，超好評的。這次 ...

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記得拌炒時要加適量的鹹蛋白..不然會沒鹹度...

熊胖胖

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記得拌炒時要加適量的鹹蛋白..不然會沒鹹度...

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我都是用鹹到出油的鹹蛋，哈哈，一定夠啦。

http://vanquishloong.com/vanquishloong/forum.php?mod=viewthread&tid=19155&highlight=%A5%D5%A6%D7&mobile=no

大髮師

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還有魯的喔，我喜歡吃虱目魚頭，而且我魯的虱目魚頭，虱目魚肚超好吃的，哈哈。

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敢問熊大:您魯虱目魚頭是加鳳梨豆瓣醬還是話梅

熊胖胖

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敢問熊大:您魯虱目魚頭是加鳳梨豆瓣醬還是話梅

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喔喔，法師大，內行的喔，當然是蔭鳳梨，而且是黃豆多的蔭鳳梨，魯出來的滋味，真的超棒，等等，如果是魚頭，應該叫泡出來的滋味。

高雄藍教頭

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……這到底是鼓勵，還是反對啊……臭藍大

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先想像一下青蛙湯或是三杯青蛙那種美味，呵呵呵!!

熊胖胖

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先想像一下青蛙湯或是三杯青蛙那種美味，呵呵呵!!

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不過仔細想想，青蛙原本就會將胃吐出來反芻的，我還是喜歡吃青蛙，呵呵 藍大

高雄藍教頭

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不過仔細想想，青蛙原本就會將胃吐出來反芻的，我還是喜歡吃青蛙，呵呵 藍大

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但是我們這邊的文化釣蝦場，釣青蛙從之前1小時200元漲到300元了................
連青蛙都變成戰鬥釣了QQ

大髮師

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喔喔，法師大，內行的喔，當然是蔭鳳梨，而且是黃豆多的蔭鳳梨，魯出來的滋味，真 ...

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熊大~感謝回應下回您可以試著加話梅(甜的)也很對味喔!捨鳳梨醃黃豆以醬油 米醋 薑片辣椒加上話梅

熊胖胖

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但是我們這邊的文化釣蝦場，釣青蛙從之前1小時200元漲到300元了................

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意思是叫我們去市場買XD

熊胖胖

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熊大~感謝回應下回您可以試著加話梅(甜的)也很對味喔!捨鳳梨醃黃豆以醬油 米醋 薑片辣 ...

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好特別的方式喔，下次來試試，謝謝髮師

大髮師

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好特別的方式喔，下次來試試，謝謝髮師

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忘了說~還要少許米酒和蒜頭

熊胖胖

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忘了說~還要少許米酒和蒜頭

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重看一次，甜的話梅？？？話梅不是鹹的嗎，那個哪裡買啊

高雄藍教頭

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意思是叫我們去市場買XD

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顆顆~~~~~~有這麼明顯嗎?哇哈哈哈哈~~~~

將蝦鉤勒

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之前在臺南吃過一道糖醋蝦，好好吃。後來回臺中煮給另一半吃，超好評的。這次 ...

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上上週才吃過鹹蛋蝦球 還不錯吃 但如果是金沙蝦球會更好 高雄市大勇路上川味小館 金沙苦瓜 又濃又稠的鹹蛋黃 沒有蛋白 非常好吃 再來一道屬於阿嬤的味道 紅燒蝦  
蝦清洗開背 不剝掉殼 少許胡椒鹽搓揉醃一下 準備醬油 糖 米酒 水 蔥花或蔥段 蒜末 九層塔 (辣椒看個人)
先爆香蒜末(與辣椒) 下蝦拌炒 然後醬油 糖 米酒 炒至半熟後 加水 小火悶 讓其收汁 不要收到乾 最後起鍋前前再加蔥段或蔥花與九層塔拌炒一下 起鍋 上菜  甜甜鹹鹹 很下飯 很下酒

熊胖胖

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上上週才吃過鹹蛋蝦球 還不錯吃 但如果是金沙蝦球會更好 高雄市大勇路上川味小館 金沙苦 ...

手機版回覆給 將蝦鉤勒

這道跟臺南的紅燒蝦好像，可以想像味道一定是超好吃的。
川味小館啊，呵呵，期待將大當餓魔喔，貼上來跟大家分享。

將蝦鉤勒

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這道跟臺南的紅燒蝦好像，可以想像味道一定是超好吃的。

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阿嬤也是台南人 以前在軍營旁開店賣吃的 什麼包子饅頭肉圓肉粽 小菜小吃她都是純手工自己來 道地台南味 可惜再也吃不到了

熊胖胖

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阿嬤也是台南人 以前在軍營旁開店賣吃的 什麼包子饅頭肉圓肉粽 小菜小吃她都是純手工自己 ...

手機版回覆給 將蝦鉤勒

阿嬤在沒有病痛的世界，繼續關心著你。
將阿嬤的味道，繼續傳承下去，甚至讓大家知道，相信天上的阿嬤也在微笑著。

大髮師

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重看一次，甜的話梅？？？話梅不是鹹的嗎，那個哪裡買啊

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調酒用的就可以了;不死鹹那種^0^

熊胖胖

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調酒用的就可以了;不死鹹那種^0^

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好的，謝謝髮師大。

大髮師

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好的，謝謝髮師大。

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不客氣~新鮮的虱目魚腸料理得當真的是珍饈

yhlo1975

別說蝦咩咩想吃了
連我看了都想吃了.....

這魚腸也太肥美了吧:loveliness:

熊胖胖

別說蝦咩咩想吃了
連我看了都想吃了.....

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別客氣，請慢用，呵呵

zxc198788

感謝大大您的心得分享

熊胖胖

感謝大大您的心得分享

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謝謝賞文喔

潛水客

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潛大，想你a，您這陣子潛到哪裡去了

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雄胖大、飯大新潮流六月開始漲到250到底
貴到不敢釣
這近也很忙，忙到一個月只釣兩次吧
等暑假有空再上線了

小潛水

熊胖胖

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雄胖大、飯大新潮流六月開始漲到250到底

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別忘了呼吸耶，潛水大，不然我們會下去找你的，哈。改寫旅遊文章吧

飯很稀

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雄胖大、飯大新潮流六月開始漲到250到底

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期待潛大釣況分享

呼吸的頻率

太感謝大大無私分享了!非常實用的方法!