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岸邊漁港就釣得到的美味-三角仔魚 | 金錢仔 || 岸釣魚種 | 好吃魚種

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發表於 2020-8-4 02:40:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
這不起眼的小魚,最大不過28公分,常常出沒在台灣西南部砂泥底灘,河口,紅樹林,潟湖,魚港,海堤等地,屬於鰏科中較大的種類,學名為短棘鰏Leiognathus equulus,主要盛產在夏季,不過小編全年都在市場見過,是一般大眾不太熟,卻又很普遍的美味魚種喔,釣魚人說的金錢仔,三角仔等,指的就是這個。
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第一次吃到三角仔,是在長輩的餐桌上,看似不起眼的外表,肉質卻讓小編驚艷,細緻鮮甜,刺很少,腹部跟香魚,秋刀一樣帶點苦甘,才知道原來這小魚如此美味。
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看看這個尖尖的嘴,剛好跟背鰭與腹鰭的棘刺,形成三角型,所以叫三角仔,對了處理三角仔時要注意喔,別被暗算了
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三角仔現在已經是小編餐桌上的常客,不管是上薄粉乾煎,洋蔥味增水煮,或是清蒸,蔥薑蒜重味蒸,都很美味。沒海釣的客官下次在市場遇見記得買來嘗嘗。
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一般釣三角仔,是蠻隨性的,可以用灘釣沙梭釣組,或是雙鉤或三鉤散尾釣組,或是長短雙鉤浮標釣組。市場售價23公分的約一斤180元左右(各地不同)。




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發表於 2020-8-4 06:34:09 | 顯示全部樓層
感謝熊胖大大分享 ^^
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 樓主| 發表於 2020-8-4 20:21:10 手機發文 | 顯示全部樓層
維士比 發表於 2020-8-4 06:34
感謝熊胖大大分享 ^^

謝謝維大賞文
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發表於 2020-8-7 10:24:02 | 顯示全部樓層
感謝熊大您的熱情分享唷 !
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 樓主| 發表於 2020-8-7 20:54:28 手機發文 | 顯示全部樓層
竹東文 發表於 2020-8-7 10:24
感謝熊大您的熱情分享唷 !

文哥快去買來試試,呵呵
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