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岸邊漁港就釣得到的美味-三角仔魚 | 金錢仔 || 岸釣魚種 | 好吃魚種

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熊胖胖
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樓主
發表於 2020-8-4 02:40:49 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
這不起眼的小魚，最大不過28公分，常常出沒在台灣西南部砂泥底灘，河口，紅樹林，潟湖，魚港，海堤等地，屬於鰏科中較大的種類，學名為短棘鰏Leiognathus equulus，主要盛產在夏季，不過小編全年都在市場見過，是一般大眾不太熟，卻又很普遍的美味魚種喔，釣魚人說的金錢仔，三角仔等，指的就是這個。
第一次吃到三角仔，是在長輩的餐桌上，看似不起眼的外表，肉質卻讓小編驚艷，細緻鮮甜，刺很少，腹部跟香魚，秋刀一樣帶點苦甘，才知道原來這小魚如此美味。
看看這個尖尖的嘴，剛好跟背鰭與腹鰭的棘刺，形成三角型，所以叫三角仔，對了處理三角仔時要注意喔，別被暗算了
三角仔現在已經是小編餐桌上的常客，不管是上薄粉乾煎，洋蔥味增水煮，或是清蒸，蔥薑蒜重味蒸，都很美味。沒海釣的客官下次在市場遇見記得買來嘗嘗。
一般釣三角仔，是蠻隨性的，可以用灘釣沙梭釣組，或是雙鉤或三鉤散尾釣組，或是長短雙鉤浮標釣組。市場售價23公分的約一斤180元左右(各地不同)。



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維士比
沙發
發表於 2020-8-4 06:34:09 | 只看該作者
感謝熊胖大大分享 ^^
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熊胖胖
折凳
 樓主| 發表於 2020-8-4 20:21:10 手機發文 | 只看該作者
維士比 發表於 2020-8-4 06:34
感謝熊胖大大分享 ^^

謝謝維大賞文
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竹東文
地毯
發表於 2020-8-7 10:24:02 | 只看該作者
感謝熊大您的熱情分享唷 !
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熊胖胖
5樓
 樓主| 發表於 2020-8-7 20:54:28 手機發文 | 只看該作者
竹東文 發表於 2020-8-7 10:24
感謝熊大您的熱情分享唷 !

文哥快去買來試試，呵呵
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