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釣蝦釣魚降龍會»釣蝦釣魚降龍會 › 戶外活動休閒生活區 › 食譜與烹飪 › 香辣茄汁蝦
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[水產食譜] 香辣茄汁蝦

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小蘭1158
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樓主
發表於 2008-5-29 19:26:23 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
<香辣茄汁蝦>
材料： 明蝦10~12隻 蒜瓣4瓣 嫩薑2片 青蔥3根 紅辣椒2根
調味料： 玫瑰紅酒1杯 辣椒醬1/2大匙 番茄醬2大匙 蠔油1大匙
鹽適量 冰糖1/2大匙 玉米粉1/2大匙 　
　

做法：

明蝦洗淨，剪開外殼挑去沙腸，拭乾多餘水分，在熱油中炸至7分熟，撈起備用。
蒜瓣、薑片去皮剁碎、蔥切成蔥花、辣椒去籽剁碎，用1大匙炸蝦的餘油，爆香蔥、薑、蒜、辣椒與番茄醬、辣椒醬，再加入玫瑰紅酒、蠔油、冰糖和鹽煮沸。
將明蝦放入香辣湯汁中滾煮片刻，以調開的玉米粉勾芡即可。
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發表於 2008-8-17 13:45:40 | 只看該作者
叫老公去釣蝦回來做做看
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