[分享樂趣] 口齒留香的綠茶蝦

舊愛釣 · 發表於 2008-7-11 17:52:49

今天下午兩點半獨自一人來到蟲的北海岸
整理好東西後鉤餌下竿然後去開單拿網子
一回來就有好的開始整隻蟲已經潛水一秤耶第一隻到手
陸陸續續的把蝦子拉上來正想說沒有雙勾的時候
起蝦爽來了個雙勾看看時間快到了
再換了一次餌料來個完美的煙定吧
果然整隻蟲沉了一半停住一秤後細
爽果然以完美的雙勾結束了今天一小時的休閒時光
依照往例將蝦子打包帶回家養留待有緣人
當放滿水插上打氣馬達看著蝦蝦在水槽漫步
突然有點餓的感覺於是拿出蒸籠準備來做個清蒸活蝦好了
翻了翻冰箱沒蒜頭沒蔥轉頭看到櫃子上的一包綠茶
於是一個新的構想來了
首先將鍋子加水然後點火加熱
水滾時放進適量綠茶葉然後轉小火
這時將活蝦一隻隻排進蒸籠內然後在均勻的灑上綠茶葉後蓋上蓋子
然後轉大火讓水在度沸騰接著將蒸籠往上一放
這時切記一定要壓著鍋蓋因為蝦子會做最後垂死的掙扎
在此同時也替這可憐的蝦蝦念了幾聲佛號讓他們早日投胎
當蝦子全部變成紅色時轉小火在一分鐘之後關火悶個五分鐘
茶香四溢的綠茶蝦就完成了
殼一撥開蝦肉緊實有彈性又帶有淡淡的茶味
尤其是蝦頭一咬整個綠茶的味道馬上散發出來
重點來了吃完後沒有油膩感口中卻殘留了綠茶的清新香氣
有興趣的人不妨試看看下次目標紅酒泰國蝦

啊麟仔 · 發表於 2008-7-11 19:50:20

啊是不會找我喔...

偷跑又偷吃..

舊愛釣 · 發表於 2008-7-11 20:01:26

硍下次我拿一些綠茶葉給你自己去煮

小海豚 · 發表於 2008-7-12 00:03:08

哇...又多了一招蝦料理了
推薦一下啤酒蝦也不錯喔
做法很簡單:
先買個兩灌台灣啤酒倒入鍋中
然後切半塊生薑加入
然後再放入蝦蝦
最後再加點水
水量把蝦子掩蓋過就好了
最後加一點香油
用電磁爐或是瓦斯中火煮到滾就行囉
鍋蓋要蓋好喔...
這樣酒香才不會跑掉
這是我店裡的員工教我的啦
真的很讚喔
大家分享一下吧

endless88 · 發表於 2008-7-12 03:04:00

大大你真會煮菜...
目前還在荷包蛋階段....

@夜貓@ · 發表於 2008-7-12 06:20:06

嗯嗯口味好像還不錯值得嘗試看看

金牌殺手 · 發表於 2008-7-13 13:34:08

綠茶可以去腥
應該是一道很有創意的料理

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