[我有疑問] 請問為何紅蟳吃起來有的苦苦的？

新莊小白 · 發表於 2011-9-3 19:59:16

各位大大好，我釣起來的紅蟳，回家直接丟到滾水裡去煮，整隻丟下去，沒有剝殼之類的動作，等煮熟後，我剝開殼來吃，有的怎麼吃起來好苦，怎麼會這樣呢？我知道那個腮不能吃，還有一開始要開殼時，底部那個不知道什麼東西，就是一片的，那個我也有拔掉。
為何吃起來有的紅蟳苦苦的呢？
請各位大大知道的，和小弟告知一聲，謝謝大大們

新莊小白 · 發表於 2011-9-4 09:14:45

我有整隻用水清洗，但是水煮時沒有加酒和薑，我會用你的方法試試看的

新莊小白 · 發表於 2011-9-4 09:16:02

要先把腮和底部那片剝掉，嗯！我會試試看的，因為很怕被夾到手指頭，哈哈哈

新莊小白 · 發表於 2011-9-4 20:38:03

嗯！了解，謝謝你的意見。
感恩囉，我會試著煮來吃看看這美味的料理

新莊小白 · 發表於 2011-10-3 20:59:50

嗯！謝謝大大的意見喔，有空希望可以和你一起作釣學習呀！因為常在龍版看到你的文章，覺得你對打龍非常專精，希望有機會一直作釣學習喔

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