[教學發表] 自製醃漬秋刀魚肉

南門阿維 · 發表於 2012-1-8 07:36:34

我可不可以用雞胸肉

南門阿維 · 發表於 2012-2-15 05:33:21

感謝大大無私分享感恩阿

南門阿維 · 發表於 2012-2-17 04:50:49

首先先把威爾剛磨成粉~再加入豬里肌~打入三顆鴨蛋黃~醃個七七四十九天~
就大功告成

南門阿維 · 發表於 2012-3-13 07:51:23

其實什麼樣種類的魚類用來醃漬~蝦蝦都會來捧場~
蝦子什麼死人骨頭都會吃~不吃的時候,什麼東西都不吃~

南門阿維 · 發表於 2012-3-16 05:32:00

而且勾子要泡過童子尿才有用~還要經過七七四十九天的日曬~
才可使用

南門阿維 · 發表於 2012-3-17 06:01:27

TO: 桃園西瓜 -127F
用一組母線給你,沒有問題~我還有秋刀魚泡童子尿,你要不要用

南門阿維 · 發表於 2012-3-30 07:27:50

感謝西瓜大大的小撇步喔

南門阿維 · 發表於 2012-4-6 20:29:54

TO: 桃園西瓜 -132F
不用客氣喔,199元讓你全家喝到飽喔

南門阿維 · 發表於 2012-4-16 09:08:35

TO: 龍潭虎 -134F
等你試用好了,在拿來用看看~

南門阿維 · 發表於 2012-4-19 03:59:26

TO: 蛋糕王子 -137F
其實也可以不用解凍~

秋刀魚就可以拿來醃製~

南門阿維 · 發表於 2012-4-20 17:20:29

TO: 桃園西瓜 -139F
非常感謝西瓜大大~

這麼精譬的解說~

南門阿維 · 發表於 2012-4-21 02:30:57

TO: 蛋糕王子 -141F
我有泡好的~王子你要不要試看看~

南門阿維 · 發表於 2012-4-26 07:09:03

TO: 新竹北哲 -143F
用秋刀魚做餌,非常好用~

在切或剪刀剪時,一定要留皮,你可能沒有留皮~

難怪下水後餌料會不見~

南門阿維 · 發表於 2012-9-5 04:48:21

TO: 中壢@小強 -159F
不行用醃製的秋刀魚~

還是要用新鮮的秋刀魚~

按部就班來~才會有用~

南門阿維 · 發表於 2012-9-24 04:04:51

TO: 釣蝦摸魚趣 -162F

TO: 葉阿迪 -163F
到海邊週圍的釣具店購買現成的秋刀魚肉片，1盒30塊錢大概有20片左右吧!比你去菜市場買整條來的好~~

南門阿維 · 發表於 2012-10-3 05:30:05

TO: 新豐阿兵哥 -170F
西瓜大大~

只是提供給大家參考~

不是每一次的釣蝦~

都一定要用秋刀魚~

南門阿維 · 發表於 2012-10-14 06:05:43

TO: 賞標王子 -172F
沒有錯~

好的餌料~

要跟大家一起分享~

不錯的秋刀魚~大家可以來試試看喔~

南門阿維 · 發表於 2012-10-21 05:20:37

TO: 桃園西瓜 -174F
請問一下西瓜大大~

哪邊有賣醃製好的秋刀魚啊~

我想要來去買~

南門阿維 · 發表於 2012-10-26 04:46:56

TO: 高雄NICK -177F
大大你好~

其實任何一種的魚類~

蝦蝦都是會吃~但是就屬秋刀魚~

是最便宜又大碗的魚類~

在這邊要感謝樓主''西瓜''大大的介紹PO文~

南門阿維 · 發表於 2012-11-3 05:44:38

TO: 阿耿 -184F
感謝大大的告知~

秋刀魚便宜又好用~~讚~

南門阿維 · 發表於 2012-11-4 05:48:33

TO: 三峽小佑 -187F
蝦子如果要吃的話~

什麼死人骨頭都吃~

南門阿維 · 發表於 2012-11-4 06:44:33

TO: 釣蝦樂 -189F
釣母蝦當然也是OK啊~

但是餌料要剪小一點~

因為母蝦的嘴巴很小~

南門阿維 · 發表於 2012-11-12 06:09:11

TO: 桃園阿慶 -199F
我都嘛是用旗魚肉來座釣~

南門阿維 · 發表於 2013-7-2 04:41:14

TO: 芎林小張 -216F
只要靠海的釣具店~

應該都會有賣處理好的秋刀魚片~

南門阿維 · 發表於 2013-7-2 08:44:21

TO: 芎林小張 -218F
蝦子是雜食性的~

什麼東西都會吃~

南門阿維 · 發表於 2013-7-3 04:13:35

TO: 芎林小張 -221F
天氣的關係和蝦場倒的蝦量~

都有絕大的關係~

你可以等晚上氣候涼冷一點~

在去座釣看看~效果會比較不一樣喔~

南門阿維 · 發表於 2013-10-10 04:43:06

TO: 余小彰 -228F
醃製好的秋刀魚一定要放在冷凍庫~

雖然有醃鹽巴~

放在冷藏還是不行唷~

南門阿維 · 發表於 2013-10-10 05:57:27

TO: 新竹-熊仔 -232F
可以去靠近海邊的釣具店購買秋刀魚~

釣具店有賣骨肉分離的秋刀魚~

只有魚肉沒有魚刺魚骨頭~

非常方便回家就可以醃製~

南門阿維 · 發表於 2013-10-10 06:13:13

TO: 新竹-熊仔 -234F
當然也是非常好用~

回家就用粗鹽醃製就可以了~

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