設為首頁收藏本站
開啟輔助訪問 切換到寬版

釣蝦釣魚降龍會

 找回密碼
 加入我們無私分享




公益廣告：要省錢！戒菸直接省很大！發達最快第一步
釣蝦釣魚降龍會»釣蝦釣魚降龍會 › 降龍人發言區 › 降龍釣蝦人交流 › 第一次製作豬肉餌疑問?
返回列表 發新帖
查看: 3225|回復: 18
打印 上一主題 下一主題
收起左側

第一次製作豬肉餌疑問?

[複製鏈接]
bax2738
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2016-6-17 17:07:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
小弟今天第一次製作(豬肉餌)~~~
目前階段肉已風乾好~剛泡鴨蛋蛋黃~~~放進冷藏
心癢癢~過1小時去打開看看~

*** 發現蛋黃超級濃稠耶~~~很膏(這正常嗎???)
*** 小疑問???這麼濃稠的蛋黃真可以滲入豬肉裡???

密封盒裡有(條狀豬肉+鴨蛋蛋黃+鹽+味精)


回復

使用道具 舉報


釣魚 釣蝦 美食 電影 旅遊 購物 水族 遊戲 特價 戶外活動 團購 攝影 住宿
熊胖胖
沙發
發表於 2016-6-17 20:29:57 手機發文 | 只看該作者
蛋黃遇到空氣會開始凝固是正常的，回想一下荷包蛋，呵呵，這樣
回復

使用道具 舉報

折凳
發表於 2016-6-17 21:42:31 手機發文 | 只看該作者
蛋黃遇到空氣會開始凝固是正常的，回想一下荷包蛋，呵呵，這樣

手機版回覆給 熊胖胖

回想 荷包蛋  我會想加 醬油  ㄆㄆ
回復

使用道具 舉報

地毯
發表於 2016-6-17 21:56:51 | 只看該作者
荷包蛋 ...  加蕃茄醬也不錯 !

手摸過蛋液後,是不是味道很重 ?  何況是泡在裡面好幾天呢 ?
回復

使用道具 舉報

熊胖胖
5樓
發表於 2016-6-17 22:10:35 手機發文 | 只看該作者
手機版回覆給 熊胖胖

回想 荷包蛋  我會想加 醬油  ㄆㄆ

手機版回覆給 安平-小吉

然後邊緣煎的酥酥的，這樣
回復

使用道具 舉報

熊胖胖
6樓
發表於 2016-6-17 22:11:38 手機發文 | 只看該作者
荷包蛋 ...  加蕃茄醬也不錯 !  

手摸過蛋液後,是不是味道很重 ?  何況是泡在裡面好幾天呢 ?

手機版回覆給 竹東島輝

另外用蛋黃混合蕃茄醬，會比蕃茄醬還好吃喔
回復

使用道具 舉報

7樓
發表於 2016-6-17 22:22:51 | 只看該作者
點我繼續回文

                                手機版回覆給 竹東島輝

另外用蛋黃混合蕃茄醬，會比蕃茄醬還好吃喔

回覆給 熊胖胖

現在是在討論蝦蝦的食譜,不是人的食譜啦！
回復

使用道具 舉報

熊胖胖
8樓
發表於 2016-6-17 22:52:30 手機發文 | 只看該作者
回覆給 熊胖胖

現在是在討論蝦蝦的食譜,不是人的食譜啦！

手機版回覆給 竹東島輝

好吧，那請問島輝大神，蝦蝦的菜圃蛋，該怎麼作（飛踢
回復

使用道具 舉報

9樓
發表於 2016-6-18 01:21:18 | 只看該作者
點我繼續回文

                                手機版回覆給 竹東島輝

好吧，那請問島輝大神，蝦蝦的菜圃蛋，該怎麼作（飛踢

回覆給 熊胖胖

既然你誠心誠意的發問了 我就大發慈悲的告訴你  !

將醃完豬肉後的蛋液,加點太白粉再去下鍋煎熟,就可以剪來用了!  
回復

使用道具 舉報

熊胖胖
10樓
發表於 2016-6-18 01:30:52 手機發文 | 只看該作者
回覆給 熊胖胖

既然你誠心誠意的發問了 我就大發慈悲的告訴你  !  

手機版回覆給 竹東島輝

所以…菜圃呢？菜圃呢？跑哪裡去了？
回復

使用道具 舉報


釣魚 釣蝦 美食 電影 旅遊 購物 水族 遊戲 特價 戶外活動 團購 攝影 住宿
11樓
發表於 2016-6-18 02:35:59 手機發文 | 只看該作者
正在找人 看有沒有6/19要一起上台中讓 熊胖 請喝奶茶的   不然 一個人開車上去會無聊死  又沒妹陪
回復

使用道具 舉報

12樓
發表於 2016-6-18 04:42:13 | 只看該作者
點我繼續回文

                                手機版回覆給 竹東島輝

所以…菜圃呢？菜圃呢？跑哪裡去了？

回覆給 熊胖胖

你們台中的太陽餅裡面有太陽嗎 ?       
回復

使用道具 舉報

熊胖胖
13樓
發表於 2016-6-18 04:56:36 手機發文 | 只看該作者
正在找人 看有沒有6/19要一起上台中讓 熊胖 請喝奶茶的   不然 一個人開車上去會無聊死  又沒妹陪

手機版回覆給 安平-小吉

吉大，一個人開車太危險了啦，坐客運來就好
，蝦場在朝馬轉運站旁邊而已，和欣 統聯 國光都有，
導航地圖給您看看：https://goo.gl/maps/tE9boLfNHsr
回復

使用道具 舉報

熊胖胖
14樓
發表於 2016-6-18 04:58:42 手機發文 | 只看該作者
回覆給 熊胖胖

你們台中的太陽餅裡面有太陽嗎 ?

手機版回覆給 竹東島輝

喔喔，那我懂了，跟柯基島輝沒有柯基本的意思一樣，這樣的概念
回復

使用道具 舉報

ctgrace599
15樓
發表於 2016-6-18 08:14:50 | 只看該作者
一整個樓歪的非常嚴重，哈哈哈，但啦迪賽的內容實在是太有趣了！
回復

使用道具 舉報

16樓
發表於 2016-6-18 11:31:00 | 只看該作者
其實 怕很稠  可以加些水性溶劑   

但是 要在調製醃料前加

調完醃料 再丟肉  

至於比例跟加啥....見仁見智
回復

使用道具 舉報

明與凡
17樓
發表於 2016-6-18 19:04:06 | 只看該作者
上個月我也第一次做豬肉餌，第二天也是發生跟樓主一樣的現象，濃稠到無法攪拌，後來我加了米酒就好多了，一共醃了13天，第一次去試用效果還不錯

回復

使用道具 舉報

18樓
發表於 2016-6-18 21:43:14 | 只看該作者
建議使用高一點的容器來醃,類似密封罐那種有高度的塑膠罐,蛋液比較好醃到每條豬肉,

不要用太淺的容器,要有蓋子的. 蛋液和豬肉放入後,用保鮮膜鋪一層再蓋緊,比較不會有

氣體或湯汁外洩的問題   要攪拌時,只需要將整罐倒過來就可以了 !


醃漬期間,想到就從冰箱拿出來倒過來拍拍,倒過去拍拍,讓豬肉換個姿勢 !

順便口中唸著, 大咬豬來了 ! 大咬豬來了.......... !   



回復

使用道具 舉報

zxc198788
19樓
發表於 2016-6-18 22:52:04 | 只看該作者
真想找時間也來搞搞~感謝大大分享
回復

使用道具 舉報

返回列表 發新帖

手機版|降龍會多元化釣蝦釣魚天地

降龍會重要聲明
本站為一個自由的釣蝦釣魚討論區域，一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應完全信賴內容，並應自行判斷內容的真實性，而本站以即時上載留言的方式運作，降龍會 對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任，由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們我們將竭力配合修改。且敬告使用者和讀者， 請勿發表涉及政治，色情，盜版，人身攻擊等文章，倘若您不遵守以上規定，而產生法律問題，後果請自行負責。
Creative Commons License
釣蝦釣魚降龍會部分著作 採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 2.5 台灣 授權條款授權.

GMT+8, 2024-4-29 14:39

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表