愛的釣調

原帖由 板橋阿修 於 2009-3-27 17:33 發表

                               
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大大真的是很細心喔.....感謝分享.....
如果要是釣個5.60隻的話..要弄很久....

這個問題我有想過  所以我想出了一個好辦法

當一隻蝦子釣起來快別換另一組下去後 在解蝦時就可以順便把它拔出來然後再丟到蝦籠

這個方法很讚吼 但是上次看到3小時200多隻 那個可能有點難度

寶裕

處理方法雖然麻煩，但蝦子的沙囊和泥腸的確是最容易致病的地方，所以，寧可麻煩一點，也要為自己的健康打算。
話再說回來，釣蝦場的蝦子已經不夠乾淨了，對於常吃蝦的釣客，能將健康把關到最後，才是長久之道，謝謝將圖文分享的開版大大。

卡爸

大大處理蝦蝦的方法真是 搞工 啦~
真厲害喔~
最後一張的照片看了就覺得很好吃 :loveliness:

天蠍魚

哇好詳細~~~讓大家吃的更安心~~~

小貓咪

一元 感謝你的分享唷~這樣吃的安心多了~~~~

桃竹苗蝦版有個兩元 你們可以拜把一下唷~~~哈哈

大咬

感謝大大那麼詳細的分享!

雖然較搞肛 但這樣吃起來 會讓人覺得比較衛生 也更美味!!

小練

真是他馬的可口好吃,我也好想吃涮龍蝦^^

akaiya

呵呵
弟的處理方法也跟一元大大差不多
只是少了除蝦卵的部份
多謝分享
又學了一招^^

台中海棠

如此如此 ....

這般這般......

好文大家推。

版大真是用心之致。

高雄小凱

想請教一下 蝦子如果釣回家~沒馬上吃~冰冷凍

下次拿出來要料理~是先退冰後 然後 洗一洗 在料理 這樣步驟對嗎?

上次我姐說 蝦子吃起來會呼呼(台語) 不知道 是不是退冰方式錯誤

胖胖

這種處理法  雖說很殘忍
但是食用時  可以吃出蝦子的美味
分享的很棒

新手菜鳥

大大專門喔!
必想大大是廚師吼!
解說的那麼詳細
讓人易懂
感謝大大的提供~分享
這樣畢竟吃起來比較健康...安心

twolight

好棒喔
料理完看起來也好好吃喔
謝謝大大的分享啊

中壢黃小佑

謝謝大大的分享喔
處理完畢看起來真是美味可口阿:loveliness:

但是之前都少了 把沙腸跟食囊 弄出來 !
這招一定要學起來的 這樣應該比較新鮮

阿榤

學起來了

很清楚......

傑仕堡阿正

我會將蝦洗淨後,泡鹽水冰冷凍
下次要吃時將蝦磚解凍,
煮來吃還是有QQ的感覺~

哈利

第一次看到蝦子處理的這麼乾淨
下次來試試看 但我覺得比較適用於公蝦

屏東大頭頭

推阿   大大您真猛

我釣蝦 吃蝦 從沒吃過這種 我都只有重鹽蝦

我不會煮菜......頂多處理好 也是來烤

下次弄好交給我娘煮煮看

梧棲小張

開板大大圖文並茂教的好
我喜歡釣蝦卻不喜歡搞蝦
麻煩的處理方式還是交給老婆大人

盧仔

真的是很棒的精品文章唷

加油啦

板橋一元仔

蝦子吃起來粉粉的  通常是冷凍的過程不正確..
上次有請教過小邱大大  他說可以用容器將蝦子加鹽水浸泡起來
讓蝦子隔離空氣  等冰凍後  他會呈現蝦子磚的狀態
等要食用時  再拿出來解凍即可   在食用上也比較不會[呼呼]

此外我的職業並非是個廚師  而只是個對吃很挑剔的人
所以在料理上會比較龜毛而已  我的職業是個攝影師...

小滕

推推推推阿!!!!
昨天晚上去釣蝦
原來我朋友就是看到這篇文章
他取胃囊...開背....取腸....
看他在弄....真的讓我感覺好費工....(我很懶惰 )
可是沒想到烤好了之後......真好吃.....我又愛吃重口味的!
蝦子用鹽+冰塊冰鎮完~烤完......鹹度剛好!!!
感謝大大的分享唷!

小壞

真的是很"猴功"耶 不過這樣乾淨好多~~

台中阿杰

真是圖文並茂 用心至極阿

處理蝦子如此費工 應該是小弟望塵莫及的

我是在太懶惰了

阿平

感謝大大無私分享

如何正確清理蝦子

神老大

前天才在問人要怎麼吃蝦頭呢? 是問到沙囊的位置了，不然都不敢吃...
原來要沿著側邊全剪哦，之前光腳就剪的不乾淨了...難怪吃了不舒服...

蝦搞落魄人

一元大大真是處理得當！簡直是餐廳級的！

小洪

看起來雖然比較麻煩!
但是讓人有覺得更好吃的感覺!
感謝分享歐!

專釣公蝦

小弟今天照大大方法處理

真的感覺乾淨多了

鐵腳雄

好文章~非常受用~
家人女朋友吃了一定很開心