[餌料相關] 豬肉餌製作流程圖片分享

中和阿峻 · 發表於 2012-11-9 05:02:56

我也是用樂扣每次都要帶手套在那邊按摩
有點麻煩現在看到阿驛大用塑膠袋真的方便很多
感謝阿驛大的分享

天草 · 發表於 2012-11-9 10:35:11

TO: 太平阿驛 -24F
抹掉多少還是會黏手吧

我也有抹掉阿
只是沒用餐巾紙

roger138 · 發表於 2012-11-9 10:39:11

受益良多改天試試謝謝大大無私地分享

太平阿驛 · 發表於 2012-11-9 15:10:55

TO: 中和阿峻 -31F
因為用容器裝最後還要洗掉黏黏的蛋液
不如就用塑膠袋裝用完後就丟掉了也不用再處理黏性強的蛋液

TO: 天草 -32F
抹掉是因為去除蛋液時黏手過厚 (越厚越不好去除蛋液)
抹好後再繼續除蛋液豬肉也會比較乾淨

天草 · 發表於 2012-11-9 15:22:20

TO: 太平阿驛 -34F
我用的鴨蛋豬肉餌的時候
感覺都好像在玩陶土

手都黏一層
而且越黏越厚

昨天在做米酒口味的豬肉餌

太平阿驛 · 發表於 2012-11-9 16:25:57

TO: 天草 -35F
期待你的測試

天草 · 發表於 2012-11-9 16:51:43

TO: 太平阿驛 -36F
米酒浸泡ING
等泡個兩三天在拿起來裹粉

不知道會不會大大的跌倒

中和阿峻 · 發表於 2012-11-9 17:31:56

TO: 天草 -37F
我有試過用米酒用過
不過酒味太重澇賽收場
不知道天草大的會不會比較好

天草 · 發表於 2012-11-9 18:38:17

TO: 中和阿峻 -38F
這樣害我不敢用了

因為我是純米酒口味
看來我也要跌倒了

台北阿山 · 發表於 2012-11-10 02:36:57

謝謝大大無私地分享

修馬赫 · 發表於 2012-11-10 12:45:53

看了連人都想吃.......

列斯特 · 發表於 2012-11-10 12:49:32

雖然會裡常有人PO豬肉餌的做法
但總是一知半解
大大的"看圖說故事"讓人一目瞭然阿!
感謝版老大喔!

台南起士 · 發表於 2012-11-10 13:32:08

好厲害的解說~簡單明瞭!感謝感謝!

板橋小邁 · 發表於 2012-11-10 14:28:42

謝謝分享，看來不錯唷

高雄中蝦毒 · 發表於 2012-11-10 15:32:51

看完大大的教學.就去學做了一下
但我沒放進冷藏庫.用密封盒裝著
直接讓它在常溫下發酵.想說打開看看
一打開....喔賣尬.....差點吐出來......

釣蝦樂 · 發表於 2012-11-10 20:11:34

TO: 太平阿驛 -1F
請問大大:豬肉片買超市切好的,
裝成一盒的里肌肉片,可以嗎?
感覺好像很薄...

太平阿驛 · 發表於 2012-11-11 01:30:25

TO: 高雄中蝦毒 -45F
常溫.............不敢想像

TO: 釣蝦樂 -46F
也是可以只是你要拿捏好風乾時間

太平阿驛 · 發表於 2012-11-11 01:34:00

各位同學豬肉沾粉
可以參考((12味))前輩的粉料

祝各位調製出自己最棒的豬肉餌

CCAA1318 · 發表於 2012-11-13 17:40:21

粉??
粉是用蝦粉嗎?

太平阿驛 · 發表於 2012-11-13 19:32:09

TO: CCAA1318 -49F
恩釣具店賣的粉都能買來亂加

基本2包10元蝦粉

粉圓 · 發表於 2012-11-14 09:05:29

非常感謝你的提供
看了都好想馬上來做了呢
蓮人看起來都覺得可口
蝦子應該會愛死吧

高雄小昌 · 發表於 2012-11-14 19:22:02

多謝分享囉...雖然我都用別人做好的.....

瞎霸子 · 發表於 2012-11-14 22:09:35

我都沒有風乾也

這樣會有影響嗎?

板橋蝦米 · 發表於 2012-11-14 22:39:23

TO: 瞎霸子 -53F
我也是沒風乾,就直接下去醃製了,

效果也是一樣不錯!!

小咖 · 發表於 2012-11-18 23:07:22

嗯嗯...圖文並茂..感謝大大花時間拍照教學...讓我可以學到也更清楚的瞭解.....謝謝大大無私的分享...

富基釣蝦人 · 發表於 2012-11-20 15:58:55

再醃肉的同時可加南極蝦精還有醃好的肉可以用免洗筷一條一條夾起來夾起來的同時先讓肉在容器的瓶身沾幾下 (蛋液會減少一些) 再來放在報紙上面( 建議多幾張報紙否則你弄完餌之後桌子會很臭)這樣的過程相信肉本身的蛋液剛剛好不會太多

CCAA1318 · 發表於 2012-11-20 21:06:46

TO: 太平阿驛 -1F
那個

可以用雞蛋嗎??
我找不到鴨蛋= =

南區小新 · 發表於 2012-11-20 21:22:50

請問大師可以用豬肉乾嗎?
還是豬肉片要去哪買? 建國市場?

太平阿驛 · 發表於 2012-11-20 22:58:45

TO: 富基釣蝦人 -56F
多謝交流只是我醃肉都沒再加精類純鴨蛋醃:loveliness:

TO: CCAA1318 -57F
雞蛋也可以不一定要鴨蛋只是我家附近黃昏市場剛好有蛋商

TO: 南區小新 -58F
我都用肉片沒用過肉乾你可以是看看:loveliness:
肉片豬肉攤都能買到

楊梅小蝦米 · 發表於 2012-11-21 14:54:23

請問鴨蛋是直接打下去還是蛋黃蛋白要分開?

一定要風乾嗎? 可以直接醃嗎不風乾會引響嗎

還有...加粉是加完直接能釣還是要等多久讓他入味?

抱歉不是找麻煩我是想做完這禮拜去做釣

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棒~