釣蝦釣魚降龍會

 找回密碼
 加入我們無私分享




公益廣告:要省錢!戒菸直接省很大!發達最快第一步
樓主: 板橋一元仔
收起左側

[知識交流] 泰國蝦的乾淨處理方式 [內容很寫實  不喜勿入]

  [複製鏈接]
發表於 2009-3-27 17:43:01 | 顯示全部樓層


這個問題我有想過  所以我想出了一個好辦法

當一隻蝦子釣起來快別換另一組下去後 在解蝦時就可以順便把它拔出來然後再丟到蝦籠

這個方法很讚吼 但是上次看到3小時200多隻 那個可能有點難度
回復

使用道具 舉報


釣魚 釣蝦 美食 電影 旅遊 購物 水族 遊戲 特價 戶外活動 團購 攝影 住宿
發表於 2009-3-27 17:57:54 | 顯示全部樓層
處理方法雖然麻煩,但蝦子的沙囊和泥腸的確是最容易致病的地方,所以,寧可麻煩一點,也要為自己的健康打算。
話再說回來,釣蝦場的蝦子已經不夠乾淨了,對於常吃蝦的釣客,能將健康把關到最後,才是長久之道,謝謝將圖文分享的開版大大。
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-27 18:06:03 | 顯示全部樓層
大大處理蝦蝦的方法真是 搞工 啦~
真厲害喔~
最後一張的照片看了就覺得很好吃 :loveliness:
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-27 18:23:51 | 顯示全部樓層
哇好詳細~~~讓大家吃的更安心~~~
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-27 18:34:50 | 顯示全部樓層
一元 感謝你的分享唷~這樣吃的安心多了~~~~

桃竹苗蝦版有個兩元 你們可以拜把一下唷~~~哈哈
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-27 18:35:31 | 顯示全部樓層
感謝大大那麼詳細的分享!

雖然較搞肛 但這樣吃起來 會讓人覺得比較衛生 也更美味!!
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-27 19:17:52 | 顯示全部樓層
真是他馬的可口好吃,我也好想吃涮龍蝦^^
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-27 19:50:45 | 顯示全部樓層
呵呵
弟的處理方法也跟一元大大差不多
只是少了除蝦卵的部份
多謝分享
又學了一招^^
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-27 20:01:14 | 顯示全部樓層
如此如此 ....

這般這般......

好文大家推。

版大真是用心之致。
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-27 20:16:37 | 顯示全部樓層
想請教一下 蝦子如果釣回家~沒馬上吃~冰冷凍

下次拿出來要料理~是先退冰後 然後 洗一洗 在料理 這樣步驟對嗎?

上次我姐說 蝦子吃起來會呼呼(台語) 不知道 是不是退冰方式錯誤
回復

使用道具 舉報


釣魚 釣蝦 美食 電影 旅遊 購物 水族 遊戲 特價 戶外活動 團購 攝影 住宿
發表於 2009-3-27 21:10:11 | 顯示全部樓層
這種處理法  雖說很殘忍
但是食用時  可以吃出蝦子的美味
分享的很棒
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-27 22:49:46 | 顯示全部樓層
大大專門喔!
必想大大是廚師吼!
解說的那麼詳細
讓人易懂
感謝大大的提供~分享
這樣畢竟吃起來比較健康...安心
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-28 00:35:46 | 顯示全部樓層
好棒喔
料理完看起來也好好吃喔
謝謝大大的分享啊
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-28 00:50:33 | 顯示全部樓層
謝謝大大的分享喔
處理完畢看起來真是美味可口阿:loveliness:

但是之前都少了 把沙腸跟食囊 弄出來 !
這招一定要學起來的 這樣應該比較新鮮
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-28 01:09:08 | 顯示全部樓層
學起來了

很清楚......
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-28 02:28:18 | 顯示全部樓層

回復 #40 高雄小凱 的帖子

我會將蝦洗淨後,泡鹽水冰冷凍
下次要吃時將蝦磚解凍,
煮來吃還是有QQ的感覺~
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-28 03:10:32 | 顯示全部樓層
第一次看到蝦子處理的這麼乾淨
下次來試試看 但我覺得比較適用於公蝦
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-29 01:12:49 | 顯示全部樓層
推阿   大大您真猛

我釣蝦 吃蝦 從沒吃過這種 我都只有重鹽蝦

我不會煮菜......頂多處理好 也是來烤

下次弄好交給我娘煮煮看
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-29 05:52:34 | 顯示全部樓層
開板大大圖文並茂教的好
我喜歡釣蝦卻不喜歡搞蝦
麻煩的處理方式還是交給老婆大人
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-29 10:39:02 | 顯示全部樓層
真的是很棒的精品文章唷

加油啦
回復

使用道具 舉報

 樓主| 發表於 2009-3-29 10:55:40 | 顯示全部樓層

回復 #40 高雄小凱 的帖子

蝦子吃起來粉粉的  通常是冷凍的過程不正確..
上次有請教過小邱大大  他說可以用容器將蝦子加鹽水浸泡起來
讓蝦子隔離空氣  等冰凍後  他會呈現蝦子磚的狀態
等要食用時  再拿出來解凍即可   在食用上也比較不會[呼呼]

此外我的職業並非是個廚師  而只是個對吃很挑剔的人
所以在料理上會比較龜毛而已  我的職業是個攝影師...
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-29 16:10:26 | 顯示全部樓層
推推推推阿!!!!
昨天晚上去釣蝦
原來我朋友就是看到這篇文章
他取胃囊...開背....取腸....
看他在弄....真的讓我感覺好費工....(我很懶惰 )
可是沒想到烤好了之後......真好吃.....我又愛吃重口味的!
蝦子用鹽+冰塊冰鎮完~烤完......鹹度剛好!!!
感謝大大的分享唷!
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-29 17:50:42 | 顯示全部樓層
真的是很"猴功"耶 不過這樣乾淨好多~~
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-29 18:38:27 | 顯示全部樓層
真是圖文並茂 用心至極阿

處理蝦子如此費工 應該是小弟望塵莫及的

我是在太懶惰了
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-29 22:18:55 | 顯示全部樓層
感謝大大無私分享

如何正確清理蝦子
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-30 15:12:39 | 顯示全部樓層
前天才在問人要怎麼吃蝦頭呢? 是問到沙囊的位置了,不然都不敢吃...
原來要沿著側邊全剪哦,之前光腳就剪的不乾淨了...難怪吃了不舒服...
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-30 16:06:46 | 顯示全部樓層
一元大大真是處理得當!簡直是餐廳級的!
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-30 20:44:24 | 顯示全部樓層
看起來雖然比較麻煩!
但是讓人有覺得更好吃的感覺!
感謝分享歐!
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-30 20:47:17 | 顯示全部樓層
小弟今天照大大方法處理

真的感覺乾淨多了
回復

使用道具 舉報

發表於 2009-3-30 21:25:49 | 顯示全部樓層

回復 #1 板橋一元仔 的帖子

好文章~非常受用~
家人女朋友吃了一定很開心
回復

使用道具 舉報

手機版|降龍會多元化釣蝦釣魚天地

降龍會重要聲明
本站為一個自由的釣蝦釣魚討論區域,一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應完全信賴內容,並應自行判斷內容的真實性,而本站以即時上載留言的方式運作,降龍會 對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任,由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們我們將竭力配合修改。且敬告使用者和讀者, 請勿發表涉及政治,色情,盜版,人身攻擊等文章,倘若您不遵守以上規定,而產生法律問題,後果請自行負責。
Creative Commons License
釣蝦釣魚降龍會部分著作 採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 2.5 台灣 授權條款授權.

GMT+8, 2020-8-11 08:41

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表