[教學發表] 自製醃漬秋刀魚肉

永和一元 · 發表於 2012-3-7 22:20:54

感謝各位大大無私分享.......

小弟受益良多

真是感恩

南門阿維 · 發表於 2012-3-13 07:51:23

其實什麼樣種類的魚類用來醃漬~蝦蝦都會來捧場~
蝦子什麼死人骨頭都會吃~不吃的時候,什麼東西都不吃~

桃園西瓜 · 發表於 2012-3-15 21:24:24

TO: 南門阿維 -122F
蝦子什麼都不吃時，就只能給蝦子吃勾尖吧!

中壢柚子 · 發表於 2012-3-16 00:21:13

TO: 南門阿維 -122F
拿雞肉去孝敬一下蝦蝦吧~

說不定3H爆籠喔~

A小豪 · 發表於 2012-3-16 03:57:01

TO: 桃園西瓜 -123F
說的好...現在很多蝦蝦只吃鐵勾

南門阿維 · 發表於 2012-3-16 05:32:00

而且勾子要泡過童子尿才有用~還要經過七七四十九天的日曬~
才可使用

桃園西瓜 · 發表於 2012-3-16 17:39:46

TO: A小豪 -125F
啥哈哈，我們兩個心有靈悉...

TO: 南門阿維 -126F
哇哩咧!!

有空用一組給我試試啦(母線+小蟲)7尺線喔，子線+勾我自己有，低調....

[ 本帖最後由桃園西瓜於 2012-3-16 17:42 編輯 ]

南門阿維 · 發表於 2012-3-17 06:01:27

TO: 桃園西瓜 -127F
用一組母線給你,沒有問題~我還有秋刀魚泡童子尿,你要不要用

酒舞惡妻 · 發表於 2012-3-29 16:02:02

TO: 桃園西瓜 -1F
非常謝謝大大分享有機會搞搞一下呵呵

sian · 發表於 2012-3-29 17:08:38

感謝大大分享,收藏了

南門阿維 · 發表於 2012-3-30 07:27:50

感謝西瓜大大的小撇步喔

桃園西瓜 · 發表於 2012-4-6 20:10:09

感謝維兄大大的童子尿喔

南門阿維 · 發表於 2012-4-6 20:29:54

TO: 桃園西瓜 -132F
不用客氣喔,199元讓你全家喝到飽喔

龍潭虎 · 發表於 2012-4-16 05:33:17

感謝各位前輩小弟又学到了趕快來去試看看

南門阿維 · 發表於 2012-4-16 09:08:35

TO: 龍潭虎 -134F
等你試用好了,在拿來用看看~

新竹北哲 · 發表於 2012-4-18 21:03:12

請問釣具店賣的秋刀魚都是冷凍的、感覺有點乾乾的了、還需要用鹽脫水嗎？泡水解凍？自然解凍再醃？

蛋糕王子 · 發表於 2012-4-18 21:24:17

TO: 新竹北哲 -136F
一定要再脫水的~不然皮不夠緊縮~不方便使用~

小弟我都是自然解凍在醃~

南門阿維 · 發表於 2012-4-19 03:59:26

TO: 蛋糕王子 -137F
其實也可以不用解凍~

秋刀魚就可以拿來醃製~

桃園西瓜 · 發表於 2012-4-20 16:58:54

TO: 新竹北哲 -136F
一般靠海邊釣具點都有在賣，也比較新鮮，自然退冰後用放入盤子加入海鹽(粗鹽)，有日照晒幾小時即可，沒日照要陰醃方式才會入味喔

南門阿維 · 發表於 2012-4-20 17:20:29

TO: 桃園西瓜 -139F
非常感謝西瓜大大~

這麼精譬的解說~

蛋糕王子 · 發表於 2012-4-20 19:54:04

TO: 南門阿維 -140F
西瓜前輩這招可以說是打片所有蝦場

不過阿維哥~你的童子尿秋刀魚應該更猛

南門阿維 · 發表於 2012-4-21 02:30:57

TO: 蛋糕王子 -141F
我有泡好的~王子你要不要試看看~

新竹北哲 · 發表於 2012-4-25 23:26:10

請問大大～小弟這2天用秋刀魚試釣，發現餌容易消失...

浮標稍微有點訊息，等待一下，拉起來就發現2鉤餌都消失了......

是...魚肉容易散掉被吃走了嗎？？！！

P.S:餌味道夠重的...每掛完一次就想洗手..重點還洗不掉～

桃園西瓜 · 發表於 2012-4-25 23:50:41

TO: 新竹北哲 -143F
勾餌有方法的，用勾尖穿皮勾肉即可

重點是，真的很腥喔!!

南門阿維 · 發表於 2012-4-26 07:09:03

TO: 新竹北哲 -143F
用秋刀魚做餌,非常好用~

在切或剪刀剪時,一定要留皮,你可能沒有留皮~

難怪下水後餌料會不見~

桃園KIMI · 發表於 2012-5-22 23:51:35

哇!西瓜老大真利害，秋刀魚也行

中壢阿旭 · 發表於 2012-5-23 00:09:55

我也要試試看，不知道效果如何

桃園西瓜 · 發表於 2012-5-23 06:53:29

TO: 中壢阿旭 -148F
秋冬用這味大咬:loveliness:

ck5128 · 發表於 2012-5-26 00:25:28

深夜肚子餓又看到薑母蝦那一段...
真的會很有衝動想去釣蝦來吃耶...

桃園西瓜 · 發表於 2012-5-26 00:29:34

TO: ck5128 -150F
我只能跟您說一句...

泰國蝦+薑母鴨=絕配、美咮、不吃會後悔

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