[灌水閒聊] 哈~第一次試做豬肉餌

阿諭 · 發表於 2012-10-12 23:22:31

在板上~看了大家分享的豬肉餌~
今天也來嘗試看看DIY的樂趣~

鴨蛋4顆~黑豬里肌肉5片(第一次做不敢買太多~)===>這樣成本才55元而已

豬肉先加工一下~把肥肉去掉~再用槌子捶個幾下~醃的時候比較快入味~

再把蛋均勻打散~加點鹽巴跟一高梁酒瓶蓋的米酒~混和均勻~

之後就開始醃囉~要讓豬肉完全浸在蛋汁裡喔~

A小豪 · 發表於 2012-10-12 23:47:30

TO: 阿諭 -1F
可以再追加一些豬肉
蛋液太多了～很可惜

pujols · 發表於 2012-10-12 23:52:07

TO: 阿諭 -1F

大大這個蛋怎麼看起來像是有蛋白?

純蛋黃不會這麼多吧?

阿諭 · 發表於 2012-10-13 00:00:59

TO: A小豪 -2F
小豪大大謝謝喔~第一次做拿捏得不太好~
下次會改進~也請多指教哪裡還有要加強的~謝謝喔~

TO: pujols -3F
4顆蛋黃~我有加一瓶蓋的米酒~可能是這個原因所以看起來像有加蛋白吧~

浪花流水 · 發表於 2012-10-13 00:15:05

TO: 阿諭 -1F
我是加58度高粱..哈哈
其實不用槌啦.把肉槌太爛反而不好..只要把肉剪成條狀就可以了

阿諭 · 發表於 2012-10-13 00:55:53

TO: 浪花流水 -5F
恩恩~好的~下一次就知道了~謝謝喔~

板橋-阿修 · 發表於 2012-10-13 02:19:17

我都亂淹
醬油味精鹽八豬母乳一天
之後隔天吹乾1H 泡2顆鴨蛋黃1H
冷凍2H 就跑去掉啦太急了
不過還不錯啦
亂搞
不過沒板上的好
應該是都沒夠入味

南門阿維 · 發表於 2012-10-13 04:15:55

TO: 阿諭 -1F
看起來好像很好吃的樣子~

老闆來一份試一試~

南門阿維 · 發表於 2012-10-13 05:16:31

TO: 阿諭 -1F
這篇給你參考看看~

http://vanquishloong.com/vanquishloong/thread-48063-1-1.html

阿諭 · 發表於 2012-10-13 13:03:00

TO: 南門阿維 -9F
謝謝喔~如果不嫌棄的話~下禮拜找天拿到浩南請您試試餌料~
看看好不好用~

新豐阿帆 · 發表於 2012-10-13 17:39:07

魚腸用習慣了，豬肉的節奏抓不到了

阿諭 · 發表於 2012-10-13 20:20:39

我也是第一次用豬肉~浮標的反應怎麼樣我也不知道~
總之~去跌個幾次就有經驗了~呵呵~
我已經做好心理準備了~

南門阿維 · 發表於 2012-10-13 21:57:09

TO: 阿諭 -10F
好喔~在這裡就先謝謝你囉~

阿諭 · 發表於 2012-10-14 17:12:12

醃了2天~該是裹粉進冷凍的時候了~
沒有發臭的味道~反而有淡淡的酒香~
看圖囉~呵呵~

pujols · 發表於 2012-10-14 18:32:54

TO: 阿諭 -14F
怎麼好像花生粉的樣子XD

感覺蠻香的說

巨城錶哥 · 發表於 2012-10-14 18:35:47

TO: pujols -15F
要釣的時候再裹粉
這樣粉才不會濕濕黏黏的

pujols · 發表於 2012-10-14 19:26:47

TO: 巨城錶哥 -16F

只是看到原PO上面上傳的圖片已經裹粉了?

想說怎麼看起來這麼像花生粉

陳蜜蜜 · 發表於 2012-10-14 23:23:52

挖還用特極高粱我喝過幾次真的會回甘<甜甜的>好喝勒現在的蝦子都走高級路線就對了?

浪花流水 · 發表於 2012-10-15 00:20:28

TO: 阿諭 -14F
才2天啊!!!...怕會有點不太入味耶
我是放冷藏最少一個禮拜以上...之後沾粉過一段時間放冷凍.
有些人是要釣的時候才沾粉(先沾還是後沾就見仁見智了)沒有一定

阿諭 · 發表於 2012-10-15 01:30:29

TO: 浪花流水 -19F
因為第一次製作~所以醃的時間跟做法還需要在參考版上的經驗
之後會再多多嘗試的~很謝謝你的建議喔~

南門阿維 · 發表於 2012-10-15 05:26:17

TO: 阿諭 -20F
醃製兩天~可能效果不彰~

最少也要十天以上唷~

阿諭 · 發表於 2012-10-15 10:48:57

10天!!!!!!!
那不就白做了~

南門阿維 · 發表於 2012-10-15 10:58:24

TO: 阿諭 -22F
先把做好的豬肉餌用完~

再從新做新的豬肉餌~

阿諭 · 發表於 2012-10-15 11:01:30

TO: 南門阿維 -23F
明天下午阿維哥會在浩南嗎?
想說~拿一些給你試用看看~也請您建議只叫一番~

南門阿維 · 發表於 2012-10-15 11:04:37

TO: 阿諭 -24F
OK~OK~我來幫你試用看看~

阿諭 · 發表於 2012-10-15 13:23:05

那就先謝謝你囉~明天大概2點左右到浩南~到時候見囉~

浪花流水 · 發表於 2012-10-15 19:07:25

TO: 阿諭 -24F
叫阿維先吃看看味道如何@@"

阿諭 · 發表於 2012-10-15 19:09:37

恩~~~這樣不太好吧~呵呵~

不理不理 · 發表於 2012-10-15 19:55:58

TO: 阿諭 -28F
可以的我師父人稱-鐵胃

南門阿維 · 發表於 2012-10-15 21:37:37

TO: 不理不理 -29F
救護車先幫我準備好~

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